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Préparation aromatique composée d'un mélange de sciure de bois, d'épices et de baies de genièvre.
Assaisonnement composé pour saumure d'injection.En savoir + sur la production de jambon
Colorant en poudre à base de tartrazine, jaune soleil et rocou.
Composition aromatique et fonctionnelle avec sel, saveur et parfum de coriandre, cumin, oignon et fraîcheur de la menthe.Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2022.
Assaisonnement complet avec polyphosphates et sans colorant, pour saucissons secs. En savoir + sur la production de charcuterie sèche
Saveur de piment d' Espelette, du poivron et du paprika.Marquants : poivrons rouge et vert.Dosage : 55 g/kg de viande.Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2022.
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez, simple et rapide d’utilisation.Saveur chaude et épicée, de piments doux et forts, de cumin, de carvi et d’aromates.Couleur : orangé.Seau de 5 kg pour une fabrication de 66 kg.Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2022.
Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite. En savoir + sur la charcuterie cuite.
Assaisonnement complet sans sel pour la fabrication de chorizos, aux notes d'épices et de plantes aromatiques. En savoir + sur la production de charcuterie sèche
Colorant en poudre à base de rouge cochenille et de tartrazine.
Saveur de l'estragon, du cerfeuil et du persil, très fraîche en bouche.Marquants : persil, estragon et cerfeuil.Dosage : 45 g/kg de viande.Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2022.