Complet chair à tomate sac de 2 kg

0100032002

Composition aromatique et fonctionnelle pour une farce légèrement rosée. Conserve l'onctuosité du pain, lait et oeufs pour liaison.

Marquant : persil.

Applications : réalisation rapide et simple de chair à tomate et légume farcis.

Dosage : 55 g/kg de mêlée. Incorporer au malaxage avec 10 cl d'eau au kg.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2021.


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Description Complète

Ingrédients :

Sel ; Plantes Aromatiques et épices : (persil, échalote, ail, poivre, muscade, piment fort) ; lactose ; chapelure (gluten, lait) ; lait écrémé ; oeuf entier ; dextrose ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : rouge de betterave ou E162 ; Antioxydant : érythorbate de sodium ou E316.

Caractéristiques

Type de conditionnementSac de
AllergèneGluten
Poids/qté2
Unité de dosageg/kg de mêlée
SelAvec sel
Fonctionnalité 1Saveurs prononcés
Unité de mesure (poids)kg
Fonctionnalité 2Couleur
Fonctionnalité 3Texture
Fonctionnalité 4Conservation

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Sac