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Matériel de cuisson
Sciure à fumer Savour hêtre grains fins ref: 0100071314
Sciure de bois de hêtre, criblées, déshydratées à haute température.
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Réchaud gaz ø60cm ref: 0100761160
Réchaud à paëlla avec commandes indépendantes des 3 cercles gaz.Livré avec un embout a visser et un embout tétine.
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Friteuse électrique avec robinet 2 x 8L ref: 0109388792
Friteuse professionnelle double en acier inoxydable intérieur et extérieur.
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Four micro-ondes 25L plateau + grill ref: 0109386396
Four micro-ondes de 25L avec plateau tournant et grill de la marque Lacor.
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Four mixte Bakertop Plus 10 niveaux ref: 0109392572
Four mixte électrique à injection, Bakertop Plus 10 niveaux.
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Plaque maintien température 55x35cm ref: 0109392406
Plaque vitrocéramique 230 V. Régulateur de temprature de 60°C à 105°C. Poignées "Cool Touch". Dimensions de la surface de chaud : 53 x 36,5 cm. Poids : 4,1 kg.
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Plancha Enodesign gaz 65 ref: 0109323546
Avec son design innovant, la plancha enosign chauffe jusqu'à 360° et réparti uniformément la chaleur. Grace à sa montée rapide en température, elle peut atteindre la température souhaitée en 5 minutes.
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Thermoplongeur à basse température ref: 0109013887
Thermoplongeur professionnel LACOR, idéal pour les cuissons sous vide et basse température.
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Réchaud gaz à trépied en fonte 5 kw ref: 0109424569
Réchaud gaz à trépied en fonte 5 kw.Économique.Sécuritaire.Marquage CE.Robustesse.
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Four mixte CHEFTOP PLUS 5 niveaux ref: 0109392588
Four mixte CHEFTOP PLUS pour des cuissons toujours parfaites.Four mixte,Électrique,5 niveaux GN 1/1,Ferrage à gauche (porte droite),Panneau de contrôle tactile 9,5".
Rupture temporaire
Appareil à raclette 8 personnes Vista 8 ref: 0109389072
Appareil à raclette 8 personnes avec une zone pour pierrade.Faites griller votre charcuterie pendant que votre fromage fond pour encore plus de plaisir !
Rupture temporaire
Service à fondue savoyarde Super Cheesy ref: 0109411916
Appareil à fondue savoyarde Super Cheesy d'une capacité de 1,3 L. Le caquelon en céramique permet de préparer de délicieuses fondues au fromage en un rien de temps pour 6 personnes. Livré en set avec 6 fourchettes à fondue.
Rupture temporaire
Appareil à raclette traditionnel La Brezière ref: 01RM005263
Appareil à raclette traditionnel la BrézièrePretez, louez ou vendez vos appareils à vos clients !Chauffe en continu pour un service à la demande
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Séparateur rôtissoire RB20/30 déco ref: 0109432630
Séparateur rôtissoire RB20/30 déco, permettant la superposition de deux rôtissoires.
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Four à convection Unox 4 niveaux 60x40cm ref: 0100781800
Four à convection électrique 4 niveaux 600x400 avec double vitrage pour empêcher le transfert de chaleur.Turbine à inversion pour une uniformité de cuisson.Les boutons de commande sont intégrés dans le panneau de contrôle afin de les proteger des chocs.
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Fumoir Smoki 6 ref: 0109053500
Le Fumoir à viande et poisson Smoki 6 est idéal pour le fumage traditionnel à froid.Avec une hauteur de 1,25m, ce fumoir tout inox permet, par exemple, le fumage de filets de saumon entiers à la ficelle.Ce fumoir traditionnel est équipé d'un thermomètre sur la façade afin de contrôler la température de fumage, et d'un lèchefrite afin de récupérer les...
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Thermoplongeur smartvide 9 230/250 ref: 0109238263
Themo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel, de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter (poignée ergonomique et sac de transport). Système de contrôle de température garantissant une cuisson à température controlée d'une grande précision.
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Four mixte Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1 ref: 0109392600
Four mixte électrique à injection, Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1.
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Chafing dish à gel ref: 0109395679
Inox, GN 1/1, 8,5 litres. Réchaud à usage professionnel compatible avec bac gastronorme inox GN 1/1, hauteur 6,5 cm. 2 portes brûleur pour boîte de gel de chauffe.
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Wok trimétal ref: 0109392428
Wok semi-sphérique fabriqué en 3 couches acier inoxydable 18/10. Répartition homogène de la chaleur sur l'ensemble du wok. 2 kg.
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Four à cuisson ultra rapide Sofraspeed ref: 0109424039
SOFRASPEED est un four ultra-rapide qui permet de cuire, réchauffer et décongeler tout en conservant le croustillant des aliments.3 fonctions principales :Décongélation.Remise en température.Cuisson.3 technologies combinées :Convection (rayonnement infrarouge).Micro-ondes.Air pulsé.
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Plancha électrique Pro inox 2 zones ref: 0109431294
Puissante et précise, la plancha Pro inox 2 zones dispose de 2 zones de chauffe réglables de 50 à 300°C. Elle s’utilise en intérieur comme en extérieur, émettant peu de fumées.Gouttière d’écoulement des graisses intégrée dans la plaque.Collecteur de graisses amovible et compatible lave-vaisselle.Interrupteur de sécurité 0 Watt.Préchauffage rapide de la...
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Séparateur rôtissoire RB15 déco ref: 0109058706
Séparateur rôtissoire RB15 déco, permettant la superposition de deux rôtissoires.
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Fumoir de table inox 'Fumtou' ref: 0100810405
Fumoir de table inox pour fumage à froid et à chaud.
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Four micro-ondes cafétéria ref: 0109018374
Four micro-ondes avec carosserie et cuve inox.Touche unique pré-réglée sur 1 minute. Plateau tournant diamètre 27cm.
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Tuyau tubogaz 15x21 ff dn1/2' 1,25 m ref: 0100761705
Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
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Plaque à induction 3500 w ref: 0109388660
Plaque à induction portable avec surface de chauffe en verre céramique pour un nettoyage facile.
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Chauffe buffet 3 x GN 1/3 ref: 0109392378
Alimentation 230 V Plaque chauffante livrée avec 3 bacs inox GN 1/3 et 3 couvercles. Thermostat réglable jusqu'à 80C°. En retirant le cadre et les bacs, la plaque peut être utilisée pour le maintien au chaud d'un plat ou autres bacs. Possibilité de mettre : 1 bac GN 1/1 ou 1 bac GN 2/3 + 1 bac GN 1/3 ou 3 bacs GN 1/3.
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Chariot plancha Oscar ref: 0109394529
Ce chariot en inox pour plancha Oscar dispose d’un plateau en inox pour poser facilement une plancha Eno.2 tablettes latérales.2 roues.2 rideaux cache-bouteille.Pour plancha 45/60.
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Four professionnel cuisson ultra rapide Snackjet 200 ref: 0109429957
Le four professionnel cuisson ultra rapide Snackjet 200 est idéal pour la restauration rapide.
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Tête rétro éclairée RB15 déco ref: 0109016710
Tête arrondie entièrement émaillée couleur noire, avec l'inscription recto verso "Rôtisserie".
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Four micro-ondes usage intensif 34L ref: 0100790611
Four micro-ondes avec sole céramique GN2/3.Programmes multifonction.5 Niveaux de puissance - Puissance restituée = 1100W
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Trépied pour réchaud à paella ref: 0100441095
Le trépied pour réchaud à paella Garcima est indispensable pour supporter la poêle et cuisiner en toute sécurité.
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Tuyau tubogaz 15x21 ff dn1/2' 1,50 m ref: 0100761706
Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
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Fumoir FM2-70/85 ref: 0109053498
Le fumoir FM2 70/85 permet de fumer à froid vos poissons et viandes et de fumer à chaud des saucisses, poulet et poissons comme maquereau. jusqu'à 28 filets de saumon posés sur grille, 80 kg de viande, etc. Haut et profond, il peut recevoir jusqu'à 7 grandes grilles de 600 x 800 mm pour une fumaison horizontale à plat (fumage saumon) ou être équipé de...
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Friteuse électrique avec robinet 8L ref: 0109388788
Friteuse professionnelle en acier inoxydable intérieur et extérieur.
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Plancha gaz Enosign 80 avec capot 3 feux ref: 0109394601
Avec son design innovant, la plancha gaz Enosign chauffe jusqu’à 360° en répartissant uniformément la chaleur. Elle peut atteindre la température souhaitée en 5 minutes.Fabrication française.Conception innovante et fonctionnelle.Liaison parfaite de la plaque avec le châssis.Finition soignée.Dimension surface de chauffe : 69 x 40 cm.
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Vitrine chaude Bartscher Delicompact ref: 0109429958
Vitrine chaude Bartscher Delicompact pour comptoir. Plage de température de 30 à 110°C.
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Piètement rôtissoire RB15 déco ref: 0109016704
Piètement pour rôtissoire RB15 déco, équipé de 4 roulettes pivotantes Ø125 mm, dont 2 à freins.
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Réchaud gaz ø40cm ref: 0100761140
Réchaud à paëlla avec commandes indépendantes des 2 cercles gaz.Livré avec un embout a visser et un embout tétine.
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Thermomètre pour fumoir mo1 et mo5 ai ref: 0100810105
Thermomètre mécanique à cadran gradué de 0° à 120°C encastrable en façade.
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Tampon d"essuyage clean+ pour crepière ref: 0109160061
Tampon de culottage, de graissage et d'essuyage pour plaques de crêpières. 3 recharges incluses.
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Four ventilé 4 niveaux 600x400mm porte latérale ref: 0109043524
Double vitrage pour empêcher le transfert de chaleur. Turbine à inversion pour une uniformité de cuisson. Boutons de commande intégrés dans le panneau de contrôle pour une bonne protection contre les chocs.
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Chariot plancha bois Emile ref: 0109108315
• Table pour plancha en robinier avec plateau en HPL noir inaltérable.• 2 rideaux.• 2 tablettes latérales coulissantes.• Barre d'accroche pour ustensiles.• Porte bouteille.• 4 roues. (aucun accessoire fourni)
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Four mixte Cheftop Plus 20 nvx GN 1/1 ref: 0109392616
Ce four mixte intelligent est conçu pour gérer différents processus de cuisson (vapeur, basse température, sous vide, grill) en automatique (CHEF UNOX) pour des cuissons toujours parfaites même en l’absence de personnel qualifié.
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VITRINE CHAUDE COMPTOIR 2 TABLETTES 69X59X68,5CM ref: 0109429959
Vitrine chaude Bartscher Déliplus pour comptoir. Plage de température de 30 à 90°C.
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Étuve rôtissoire RB20 déco noire ref: 0109432608
Étuve pour rôtissoire Dorégrill RB20 déco.
Disponibilité fournisseur
Fumoir M05 AI ref: 0100810102
Fumoir sur pieds pour fumage à chaud ou à froid, entièrement en acier inoxydable. Bâti tubulaire en inox, 7 étages 600x800 espacés de 200mm dont le 1er à 70mm du plafond.Pieds vérins réglables, bac à sciure pour fumage à froid ou à chaud, tiroir amovible en position sortie permet d'évacuer une partie de la chaleur de combustion à l'extérieur afin de...
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Four à convection d'appoint ref: 0100780305
Fours à convection d'appoint AT90 avec 2 moteur. Habillage en acier inoxydable. Enceinte de cuisson émaillée. Thermostat 300°, minuterie. Porte double vitrage.
Rupture temporaire
Recharge pour tampon clean+ /15 ref: 0109160065
Recharge en fibre de verre pour les tampons d'essuyage Clean+. Boîte de 15 recharges.
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Rechaud 3 feux sur piètement dosseret 500mm ref: 0109169788
Brûleur équipé de sécurité par thermocouple. Tête avec traitement anti-corrosion. Grille en fonte émailléé 33x33 cm + 1 réducteur de grille fourni. Bague de propreté non étanche - recueil goutte. Référence avec dosseret de 50 cm et sans veilleuse.
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Chafing dish électrique ref: 0109395685
Capacité 8,5 litres. Couvercle et bac amovibles GN 1/1 hauteur 6,5 cm en acier inoxydable. Corps fabriqué en polypropylène. Thermostat réglable jusqu'à 85°C (+/- 10°C). Interrupteur marche arrêt, protection contre surchauffe, facile à transporter grâce à ses poignées. 6 pieds antidérapants. Câble 125 cm. Combinaison possible en hauteur 6,5 cm : 1 GN 1/1,...
Rupture temporaire
Chariot pour four mixte cheftop 20 nvx GN 2/1 ref: 0109392636
Chariot structure en acier inoxydable AISI 316 L. Capacité : 20 GN 2/1. Distance entre niveaux : 6,7 cm.
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Étuve rôtissoire RB30 déco noire ref: 0109061098
Étuve pour rôtissoire Dorégrill RB30 déco.
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Fumoir M01 AI ref: 0100810101
Fumoir sur pieds pour fumage à chaud.Entièrement en acier inoxydable, bâti tubulaire en inox. 3 étages 710x800 espacés de 450mm dont le 1er à 70mm du plafond, pieds vérins réglables, bac à sciure incorporé avec protection, allumage manuel de la sciure. Cheminée de 150mm de haut.
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Rechaud 2 feux sur piètement dosseret 500mm ref: 0109169784
Brûleur équipé de sécurité par thermocouple. Tête avec traitement anti-corrosion. Grille en fonte émailléé 33x33 cm + 1 réducteur de grille fourni. Bague de propreté non étanche - recueil goutte. Référence avec dosseret de 50 cm et sans veilleuse.
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Etuve traiteur ventilée 12 niveaux 60x40cm ref: 0109288194
Chariot ventilé pâtissier "Essentiel". Construction et résitances blindées en acier inoxydable, bâti autoporté. Isolation renforçée. Régulation thermostat 60-200°C voyants LED de contrôle (chauffe, ventilation). Répartition de la chauffe assurée par moto turbine placée à l'arrière. Agencement : échelles amovibles avec glissière en L pour faciliter...
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Four mixte Cheftop Plus 20 nvx GN 2/1 ref: 0109392628
Four mixte électrique à injection, 2 à 4 vitesses de ventilation. Grande palette de programmes de cuisson, avec mémorisation des résultats.Il bénéficie également d'une fonction multi-minuterie, d'une fonction "mise en place" pour que tous les plats soient prêts en même temps et de 4 vitesses de ventilation pour s'adapter à toutes les charges de travail....
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Piètement pour positionner four au sol cheftop GN 2/1 ref: 0109392760
Piètement pour positionner le four au sol pour fours CHEFTOP GN 2/1.
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Étuve rôtissoire RB15 déco noire ref: 0109058704
Étuve pour rôtissoire Dorégrill RB15 déco.
Disponibilité fournisseur
Table bruleur 3 feux décalés ref: 0100760203
3 feux de 5,4kW (puissance par feu) dont un décentré de 75mm, cuvettes de propeté amovibles et recueil gouttes en inox, grilles de 33x33cm en fonte émaillé, brûleurs équipés de sécurité par thermocouple. Tête de brûleur avec traitement anti-corrosion.
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Grill panini rainure ref: 0100790302
Grill contact électrique 'Panini', plaques de grandes surface rainurées.Plaques en fonte d'acier pour une diffusion thermique optimale.Thermostat de 50°C à 300°C, témoin de chauffe lumineux, témoin lumineux marche/arrêt, bac de récupération des graisses.
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Fourneau Universel ref: 0109165156
Fourneau professionnel avec 4 feux et four statique électrique.
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Plancha Elektra 45 ref: 0109394407
Cette plancha électrique Eno offre des performances équivalentes aux modèles gaz.Fabrication française.Utilisation en intérieur et en extérieur.Étanche aux éclaboussures d’eau.
Rupture temporaire
Piètement pour positionner four au sol cheftop GN 1/1 ref: 0109392700
Piètement pour positionner le four au sol pour fours CHEFTOP.
Disponibilité fournisseur
Rôtissoire RB20 déco 5 balancelles noire/rouge ref: 0109432590
Rôtissoire Doregrill avec trois vitres trempées ouvrantes et un double éclairage quartz protégé par « Vitrocéram ».L’intérieur est entièrement démontable permettant ainsi un nettoyage facile.(Piètement vendu séparément)Nombre de balancelles : 5Capacité de volailles : 20Vision panoramique.
Disponibilité fournisseur
Chariot chauffant à assiettes niveau constant ref: 0109015570
Chariot en Inox avec 4 roues pivotantes Ø125 mm à chape polyamide dont 2 avec freins.
Disponibilité fournisseur
Fourneau 4 feux vifs sur four électrique ventilé 800 x 925 mm ref: 0109165146
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
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Chariot four mixte Unox ref: 0109389114
Chariot porte-plaques pour fours 600x400, structure en acier inoxydable AISI 316 L disponible pour BAKERTOP MIND.Maps™ Capacité : 16 plaques 600x400 Distance entre niveaux : 81 mm.
Disponibilité fournisseur
Rôtissoire RB15 déco 5 balancelles noire/rouge ref: 0109010956
Rôtissoire Doregrill avec trois vitres trempées ouvrantes et un double éclairage quartz protégé par « Vitrocéram ».L’intérieur est entièrement démontable permettant ainsi un nettoyage facile.(Piètement vendu séparément)Nombre de balancelles : 5Capacité de volailles : 15Vision panoramique.
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Crêpière électrique Standard Ø 40 cm ref: 0109430569
Crêpière électrique Ø 40 cm de la gamme Standard de chez Krampouz.
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Four ventilé turbo étuve T12VANV ref: 0103050007
Construction en acier inoxydable, extérieur 304L. Calorifugeage de l'appareil à la laine de verre. Joint silicone pour étanchéité de la porte, du tableau des commandes et du hublot. Clés manuelles d'air frais et d'évacuation de la vapeur.
Disponibilité fournisseur
Table bruleur 4 feux sur pied ref: 0100760206
4 feux de 5,4kW par brûleur, équipé de sécurité par thermocouple. Cuvette de propreté amovibles et recueil gouttes en inox, grilles de 33x33cm en fonte émaillée.
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Chariot à assiette chauffant à niveau constant ref: 0100631902
Distributeur d'assiettes chauffant niveau constant en acier inox 18/10. Surface microlisée. Pour les assiettes rondes des guides en plastique permettent de réguler le diamètre de 21 à 26 cm (couvercles cloche en polycarbonate).
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Fourneau 4 feux vifs sur four électrique 800 x 925 mm ref: 0109165152
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
Disponibilité fournisseur
Cartouche de remplacement du filtre à charbon actif ref: 0109389122
Cartouche de remplacement du filtre à charbons actifs. Disponible pour CHEFTOP et BAKERTOP MIND.Maps™
Disponibilité fournisseur
Crêpière électrique Confort Ø 40 cm ref: 0109430568
Crêpière électrique Ø 40 cm de la gamme Confort de chez Krampouz.
Disponibilité fournisseur
Four ventilé turbo étuve T08VANV ref: 0100781404
Four étuve construction en acier inoxydable avec ventilation arrière et clé d'évacuation des vapeurs pour dorer les aliments. Dispositif de sécurité interrompant le fonctionnement de l'appareil à l'ouverture de la porte. Appareil composé de 1 thermostat de cuisson électronique avec affichage et 1 thermostat de sécurité. 8 étagères GN2/1 espacés de 10cm....
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Rechaud 2 feux 5,4 kw avec veilleuse ref: 0100760106
2 feux de puissance 5.4kW (puissance par feu), équipé de sécurité par thermocouple et veilleuse. Tête de brûleur avec traitement anti-corrosion. Cuvette de propreté amovible et recueil gouttes en inox. Grille de 33x33 cm en fonte émaillé.
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Chariot bain-marie 3 cuves GN 1/1 ref: 0100631913
Le chariot de transport 3 cuves bain marie est entièrement en inox 18/10 avec surface microlisée. Les cuves embouties sont soudées sans joint visible et peuvent être chauffées à sec ou à eau. Chauffage par résistance électrique placée sous chaque cuve (peut-être commandée et chauffée individuellement), pouvant recevoir 1 bac GN1/1 profondeur 20 cm (non...
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Fourneau 2 feux vifs + pcf sur étuve électrique 800 x 925 mm ref: 0109165186
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
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Hotte avec condensateur de vapeur ref: 0109389118
Hotte avec condenseur de vapeur pour fours électriques GN1/1 (uniquement pour fours 20 niveaux). Disponible pour CHEFTOP MIND.Maps™ Diamètre de la cheminée d'évacuation des fumées : 121 mm Flux d'air min. : 310 m3/h Flux d'air max. : 390 m3/h
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Piètement à roulettes + freins pour rôtissoire FRB3 ref: 0109412951
Piètement à roulettes et freins pour rehausser et supporter la rôtissoire FRB3.
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Crêpière gaz standard Ø 40cm ref: 0109430574
Crêpière gaz standard Ø 40 cm, régulation manuelle.
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Four ventilé turbo T04VANV ref: 0100781101
Four en acier inoxydable à ventilation arrière avec clé d'évacuation des vapeurs pour dorer les aliments, puissance 6kW. Isolation de l'appareil à la laine de verre, porte et tableau de commande étanche. dispositif de sécurité interrompant le fonctionnement de l'appareil à l'ouverture de la porte. 4 étagères 60x40cm espacés de 10cm. Selon cuissons: 2...
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Rechaud 1 feu 5,4 kw avec veilleuse ref: 0100760105
1 feu de puissance 5,4kW équipé de sécurité par thermocouple et veilleuse. Tête de brûleur avec traitement anti-corrosion. Cuvette de propreté amovible et recueil gouttes en inox. Grille de 33x33 cm en fonte émaillé.
Disponibilité fournisseur
Chariot bain-marie 2 cuves GN 1/1 ref: 0100631912
Le chariot de transport 2 cuves bain marie est entièrement en inox 18/10 avec surface microlisée. Les cuves embouties sont soudées sans joint visible et peuvent être chauffées à sec ou à eau. Chauffage par résistance électrique placée sous chaque cuve (peut-être commandée et chauffée individuellement), pouvant recevoir 1 bac GN1/1 profondeur 20 cm (non...
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Fourneaux 2 feux vifs + PCF sur four électrique 800 x 925 mm ref: 0109165174
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
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