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Matériel de cuisson
Sciure de bois de hêtre, criblées, déshydratées à haute température.
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Plaque à induction portable avec surface de chauffe en verre céramique pour un nettoyage facile.
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Four micro-ondes de 25L avec plateau tournant et grill de la marque Lacor.
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Four mixte électrique à injection, Bakertop Plus 10 niveaux.
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Plaque vitrocéramique 230 V. Régulateur de temprature de 60°C à 105°C. Poignées "Cool Touch". Dimensions de la surface de chaud : 53 x 36,5 cm. Poids : 4,1 kg.
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Avec son design innovant, la plancha enosign chauffe jusqu'à 360° et réparti uniformément la chaleur. Grace à sa montée rapide en température, elle peut atteindre la température souhaitée en 5 minutes.
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Thermoplongeur professionnel LACOR, idéal pour les cuissons sous vide et basse température.
Rupture temporaire
Réchaud gaz à trépied en fonte 5 kw.Économique.Sécuritaire.Marquage CE.Robustesse.
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Four mixte CHEFTOP PLUS pour des cuissons toujours parfaites.Four mixte,Électrique,5 niveaux GN 1/1,Ferrage à gauche (porte droite),Panneau de contrôle tactile 9,5".
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Appareil à raclette 8 personnes avec dalle en pierre de marbre pour les cuissons.
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Appareil à fondue savoyarde Super Cheesy d'une capacité de 1,3 L. Le caquelon en céramique permet de préparer de délicieuses fondues au fromage en un rien de temps pour 6 personnes. Livré en set avec 6 fourchettes à fondue.
Rupture temporaire
Appareil à raclette traditionnel la BrézièrePretez, louez ou vendez vos appareils à vos clients !Chauffe en continu pour un service à la demande
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Four à convection électrique 4 niveaux 600x400 avec double vitrage pour empêcher le transfert de chaleur.Turbine à inversion pour une uniformité de cuisson.Les boutons de commande sont intégrés dans le panneau de contrôle afin de les proteger des chocs.
Rupture temporaire
Réchaud à paëlla avec commandes indépendantes des 3 cercles gaz.Livré avec un embout a visser et un embout tétine.
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Grill contact électrique 'Panini', plaques de grandes surface rainurées.Plaques en fonte d'acier pour une diffusion thermique optimale.Thermostat de 50°C à 300°C, témoin de chauffe lumineux, témoin lumineux marche/arrêt, bac de récupération des graisses.
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Le Fumoir à viande et poisson Smoki 6 est idéal pour le fumage traditionnel à froid.Avec une hauteur de 1,25m, ce fumoir tout inox permet, par exemple, le fumage de filets de saumon entiers à la ficelle.Ce fumoir traditionnel est équipé d'un thermomètre sur la façade afin de contrôler la température de fumage, et d'un lèchefrite afin de récupérer les...
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Themo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel, de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter (poignée ergonomique et sac de transport). Système de contrôle de température garantissant une cuisson à température controlée d'une grande précision.
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Four mixte électrique à injection, Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1.
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Capacité 8,5 litres. Couvercle et bac amovibles GN 1/1 hauteur 6,5 cm en acier inoxydable. Corps fabriqué en polypropylène. Thermostat réglable jusqu'à 85°C (+/- 10°C). Interrupteur marche arrêt, protection contre surchauffe, facile à transporter grâce à ses poignées. 6 pieds antidérapants. Câble 125 cm. Combinaison possible en hauteur 6,5 cm : 1 GN 1/1,...
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Puissante et précise, la plancha Pro inox 2 zones dispose de 2 zones de chauffe réglables de 50 à 300°C. Elle s’utilise en intérieur comme en extérieur, émettant peu de fumées.Gouttière d’écoulement des graisses intégrée dans la plaque.Collecteur de graisses amovible et compatible lave-vaisselle.Interrupteur de sécurité 0 Watt.Préchauffage rapide de la...
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Broche panier, type petite cage pour rôtissoire modèle 1375.
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Fumoir de table inox pour fumage à froid et à chaud.
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Fours à convection d'appoint AT90 avec 2 moteur. Habillage en acier inoxydable. Enceinte de cuisson émaillée. Thermostat 300°, minuterie. Porte double vitrage.
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Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
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Inox, GN 1/1, 8,5 litres. Réchaud à usage professionnel compatible avec bac gastronorme inox GN 1/1, hauteur 6,5 cm. 2 portes brûleur pour boîte de gel de chauffe.
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Wok semi-sphérique fabriqué en 3 couches acier inoxydable 18/10. Répartition homogène de la chaleur sur l'ensemble du wok. 2 kg.
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Ce chariot en inox pour plancha Oscar dispose d’un plateau en inox pour poser facilement une plancha Eno.2 tablettes latérales.2 roues.2 rideaux cache-bouteille.Pour plancha 45/60.
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SOFRASPEED est un four ultra-rapide qui permet de cuire, réchauffer et décongeler tout en conservant le croustillant des aliments.3 fonctions principales :Décongélation.Remise en température.Cuisson.3 technologies combinées :Convection (rayonnement infrarouge).Micro-ondes.Air pulsé.
Rupture temporaire
Broche Cuissanpic anti-coupure pour rôtissoire modèle 1375.
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Four micro-ondes avec carosserie et cuve inox.Touche unique pré-réglée sur 1 minute. Plateau tournant diamètre 27cm.
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Réchaud à paëlla avec commandes indépendantes des 2 cercles gaz.Livré avec un embout a visser et un embout tétine.
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Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
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Le fumoir FM2 70/85 permet de fumer à froid vos poissons et viandes et de fumer à chaud des saucisses, poulet et poissons comme maquereau. jusqu'à 28 filets de saumon posés sur grille, 80 kg de viande, etc. Haut et profond, il peut recevoir jusqu'à 7 grandes grilles de 600 x 800 mm pour une fumaison horizontale à plat (fumage saumon) ou être équipé de...
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Friteuse professionnelle en acier inoxydable intérieur et extérieur.
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Alimentation 230 V Plaque chauffante livrée avec 3 bacs inox GN 1/3 et 3 couvercles. Thermostat réglable jusqu'à 80C°. En retirant le cadre et les bacs, la plaque peut être utilisée pour le maintien au chaud d'un plat ou autres bacs. Possibilité de mettre : 1 bac GN 1/1 ou 1 bac GN 2/3 + 1 bac GN 1/3 ou 3 bacs GN 1/3.
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Le four professionnel cuisson ultra rapide Snackjet 200 est idéal pour la restauration rapide.
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Rôtissoire à air pulsé Rotisol avec 8 balancelles d'une capacité totale de 32 à 40 volailles.
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Plancha induction Libero Pro prête à brancher avec tiroir récupérateur de graisse
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Four micro-ondes avec sole céramique GN2/3.Programmes multifonction.5 Niveaux de puissance - Puissance restituée = 1100W
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Le trépied pour réchaud à paella Garcima est indispensable pour supporter la poêle et cuisiner en toute sécurité.
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Thermomètre mécanique à cadran gradué de 0° à 120°C encastrable en façade.
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Fourneau professionnel avec 4 feux et four statique électrique.
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Tampon de culottage, de graissage et d'essuyage pour plaques de crêpières. 3 recharges incluses.
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Ce four mixte intelligent est conçu pour gérer différents processus de cuisson (vapeur, basse température, sous vide, grill) en automatique (CHEF UNOX) pour des cuissons toujours parfaites même en l’absence de personnel qualifié.
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Rôtissoire à air pulsé Rotisol avec 8 balancelles d'une capacité totale de 24 à 32 volailles.
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Le Cam GoHeat est un plateau chauffant léger qui maintient les aliments à température n'importe où.
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Plancha électrique Enosign 40 avec 1 brûleur performant
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Fumoir sur pieds pour fumage à chaud ou à froid, entièrement en acier inoxydable. Bâti tubulaire en inox, 7 étages 600x800 espacés de 200mm dont le 1er à 70mm du plafond.Pieds vérins réglables, bac à sciure pour fumage à froid ou à chaud, tiroir amovible en position sortie permet d'évacuer une partie de la chaleur de combustion à l'extérieur afin de...
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Recharge en fibre de verre pour les tampons d'essuyage Clean+. Boîte de 15 recharges.
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Double vitrage pour empêcher le transfert de chaleur. Turbine à inversion pour une uniformité de cuisson. Boutons de commande intégrés dans le panneau de contrôle pour une bonne protection contre les chocs.
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Brûleur équipé de sécurité par thermocouple. Tête avec traitement anti-corrosion. Grille en fonte émailléé 33x33 cm + 1 réducteur de grille fourni. Bague de propreté non étanche - recueil goutte. Référence avec dosseret de 50 cm et sans veilleuse.
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Chariot structure en acier inoxydable AISI 316 L. Capacité : 20 GN 2/1. Distance entre niveaux : 6,7 cm.
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Vitrine chaude Bartscher Delicompact pour comptoir. Plage de température de 30 à 110°C.
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Four à convection professionnel adapté au format GN1/1.
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Broche Crapaudine type cage large pour rôtissoire modèle 975.
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La plancha électrique ENO au design exclusif et plaque innovante
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Fumoir sur pieds pour fumage à chaud.Entièrement en acier inoxydable, bâti tubulaire en inox. 3 étages 710x800 espacés de 450mm dont le 1er à 70mm du plafond, pieds vérins réglables, bac à sciure incorporé avec protection, allumage manuel de la sciure. Cheminée de 150mm de haut.
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Four micro-ondes 23L a plateau tournant 27cm avec fonction décongélation.
Rupture temporaire
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
Disponibilité fournisseur
Brûleur équipé de sécurité par thermocouple. Tête avec traitement anti-corrosion. Grille en fonte émailléé 33x33 cm + 1 réducteur de grille fourni. Bague de propreté non étanche - recueil goutte. Référence avec dosseret de 50 cm et sans veilleuse.
Disponibilité fournisseur
Friteuse professionnelle double en acier inoxydable intérieur et extérieur.
Rupture temporaire
Piètement pour positionner le four au sol pour fours CHEFTOP GN 2/1.
Disponibilité fournisseur
Vitrine chaude Bartscher Déliplus pour comptoir. Plage de température de 30 à 90°C.
Disponibilité fournisseur
Housse noire pour chariot de plancha ENO 80 / 90 cm.
Rupture temporaire
Rôtissoire 8 broches Millenium 1375 Rotisol avec toit à gaz d'une capacité de 40 à 48 volailles.
Disponibilité fournisseur
3 feux de 5,4kW (puissance par feu) dont un décentré de 75mm, cuvettes de propeté amovibles et recueil gouttes en inox, grilles de 33x33cm en fonte émaillé, brûleurs équipés de sécurité par thermocouple. Tête de brûleur avec traitement anti-corrosion.
Disponibilité fournisseur
Chariot ventilé pâtissier "Essentiel". Construction et résitances blindées en acier inoxydable, bâti autoporté. Isolation renforçée. Régulation thermostat 60-200°C voyants LED de contrôle (chauffe, ventilation). Répartition de la chauffe assurée par moto turbine placée à l'arrière. Agencement : échelles amovibles avec glissière en L pour faciliter...
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Piètement pour positionner le four au sol pour fours CHEFTOP.
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Couvercle pour plancha Enosign 80 noir en acier galvanisé
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Rôtissoire 8 broches Millenium 1375 Rotisol avec toit électrique d'une capacité de 40 à 48 volailles.
Disponibilité fournisseur
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
Disponibilité fournisseur
Four mixte électrique à injection, 2 à 4 vitesses de ventilation. Grande palette de programmes de cuisson, avec mémorisation des résultats.Il bénéficie également d'une fonction multi-minuterie, d'une fonction "mise en place" pour que tous les plats soient prêts en même temps et de 4 vitesses de ventilation pour s'adapter à toutes les charges de travail....
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Chariot porte-plaques pour fours 600x400, structure en acier inoxydable AISI 316 L disponible pour BAKERTOP MIND.Maps™ Capacité : 16 plaques 600x400 Distance entre niveaux : 81 mm.
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Pierre d'argile pour entretenir naturellement la plancha.
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Rôtissoire 8 broches Millenium 975 Rotisol avec toit électrique d'une capacité de 16 à 24 volailles.
Rupture temporaire
Plaque à induction double zone monophasé prêt à brancher.
Disponibilité fournisseur
4 feux de 5,4kW par brûleur, équipé de sécurité par thermocouple. Cuvette de propreté amovibles et recueil gouttes en inox, grilles de 33x33cm en fonte émaillée.
Disponibilité fournisseur
Chariot en Inox avec 4 roues pivotantes Ø125 mm à chape polyamide dont 2 avec freins.
Disponibilité fournisseur
Crêpière électrique Ø 40 cm de la gamme Standard de chez Krampouz.
Disponibilité fournisseur
Plancha gaz avec 3 brûleurs et châssis en inox.
Disponibilité fournisseur
Rôtissoire 5 broches Millenium 1375 Rotisol avec soubassement et toit électrique d'une capacité de 25 à 30 volailles.
Disponibilité fournisseur
Construction en acier inoxydable, extérieur 304L. Calorifugeage de l'appareil à la laine de verre. Joint silicone pour étanchéité de la porte, du tableau des commandes et du hublot. Clés manuelles d'air frais et d'évacuation de la vapeur.
Disponibilité fournisseur
2 feux de puissance 5.4kW (puissance par feu), équipé de sécurité par thermocouple et veilleuse. Tête de brûleur avec traitement anti-corrosion. Cuvette de propreté amovible et recueil gouttes en inox. Grille de 33x33 cm en fonte émaillé.
Disponibilité fournisseur
Distributeur d'assiettes chauffant niveau constant en acier inox 18/10. Surface microlisée. Pour les assiettes rondes des guides en plastique permettent de réguler le diamètre de 21 à 26 cm (couvercles cloche en polycarbonate).
Disponibilité fournisseur
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande.
Disponibilité fournisseur
Crêpière électrique Ø 40 cm de la gamme Confort de chez Krampouz.
Disponibilité fournisseur
Plancha gaz avec 2 brûleurs et châssis en inox.
Disponibilité fournisseur
Rôtissoire 8 broches Millenium 975 Rotisol avec toit à gaz d'une capacité de 16 à 24 volailles.
Disponibilité fournisseur
