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Matériel de cuisson
Fourneau 4 feux vifs + pcf sur four gaz GN... ref: 0100772213
Fourneau gaz 4 feux vifs (entraxe des brûleurs de 29cm) avec plaque coup de feu centrale sur un four gaz GN 1/1 et placard neutre.
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Four mixte Unox Cheftop One7 niveaux GN... ref: 0109025525
Four mixte UNOX CHEFTOP serie 6 ONE - 7 niveaux format GN 1/1. Libérez votre temps et votre créativité !Ecran tactile LCD avec espace intuitif de dialogue Système MASTER.Touch ONE, contrôlez tous les processus du four. Système MIND.Maps qui permet de dessiner et de sauvegarder chaque étape de cuisson.
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GRILL VITROCERAMIQUE 1 PLAQUE ref: 0100790306
Grill vitrocéramique 1 plaque supérieure rainurée de surface 25 x 25 cm. Carrosserie en acier inox. Température de cuisson maximum 400°C.Voyant lumineux et bac de récupération des graisses.
Rupture temporaire
Chauffe marmite 'bidule' 12 kw ref: 0100760201
1 feu de puissance 12 kW, équipé de sécurité thermocouple et veilleuse, brûleur en fonte chromé et grande grille en fonte émaillée 61x53,5x24cm, pieds courts.
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Fumoir M01 AI ref: 0100810101
Fumoir sur pieds pour fumage à chaud.Entièrement en acier inoxydable, bâti tubulaire en inox. 3 étages 710x800 espacés de 450mm dont le 1er à 70mm du plafond, pieds vérins réglables, bac à sciure incorporé avec protection, allumage manuel de la sciure. Cheminée de 150mm de haut.
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Fourneau lucullus 98 c7 2 feux + pcf ref: 0100771902
Fourneau avec table de cuisson.
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Plaque à induction portable mirage ref: 0100090387
Reglage rapide de la température et de la puissance. Dessus 100% céramique pour plus de durabilité
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Fumoir M05 AI ref: 0100810102
Fumoir sur pieds pour fumage à chaud ou à froid, entièrement en acier inoxydable. Bâti tubulaire en inox, 7 étages 600x800 espacés de 200mm dont le 1er à 70mm du plafond.Pieds vérins réglables, bac à sciure pour fumage à froid ou à chaud, tiroir amovible en position sortie permet d'évacuer une partie de la chaleur de combustion à l'extérieur afin de...
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Cuiso-bloc 100L gaz ref: 0100771810
Cuiseur construction en acier inoxydable, extérieurs en 304, cuve ronde à fond plat en fonte d'aluminium 100 litres. Robinet de vidange avec poignée rabattable. Brûleur équipé de veilleuse et sécurité par thermocouple, dosseret de 50cm et cheminée démontables. Hauteur de 90 à 95cm sur pieds vérins en composite (15mm).
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HOUSSE POUR PLAQUE A INDUCTION MIRAGE ref: 0101017863
Housse de transport pour plaque à induction MIRAGE.
Rupture temporaire
Fumoir de table inox 'Fumtou' ref: 0100810405
Fumoir de table en acier inox, pour fumage à froid ou à chaud.Viandes, produits de charcuterie ou poissons.
En stock
Étuve repas ventilée CT10V ref: 0100820330
Chariot chauffant ventilé de 10 niveaux 60x40cm espacés de 8cm. Construction, bâti tubulaire en acier inoxydable.Chauffe par résistance blindées en acier inoxydable. Equipé d'1 thermostat 50-300°c pour une amplitude de temperature de 50 à 190° et de 4 roues pivotantes (chape inox) dont 2 avec freins.Caisson et porte double paroi isolés avec fermeture par...
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