Étuve repas ventilée CT20V

Étuve ventilée CT20V grande capacité 60 × 80

L’étuve ventilée CT20V est conçue pour les professionnels qui doivent maintenir en température un volume important de préparations sans compromis sur la qualité. Pensée pour les traiteurs, collectivités et cuisines centrales, elle permet d’anticiper les productions et de sécuriser les services en continu. Sa conception robuste, son format pâtissier 60 × 80 et sa chauffe ventilée homogène en font un équipement fiable pour les environnements à forte cadence.

Les avantages de l’étuve ventilée CT20V

• Maintien en température stable pour des volumes élevés de plats préparés
• Capacité jusqu’à 10 bacs d’une profondeur de 6,5 cm
• Chauffe ventilée assurant une diffusion uniforme de la chaleur sur tous les niveaux
• Préservation des textures et des qualités organoleptiques, sans dessèchement
• Permet d’augmenter la production en amont et de fluidifier l’organisation du service
• Structure en acier inox avec isolation renforcée pour une excellente inertie thermique
• Résistances électriques blindées, adaptées à un usage intensif
• Utilisation possible en bacs, assiettes ou barquettes
• Chariot mobile facilitant les déplacements entre zones de préparation et de service
• Équipement fiable et robuste, conçu pour les contraintes du quotidien professionnel
• Grilles non fournies

Les caractéristiques techniques de l’étuve CT20V

• Type : étuve électrique ventilée
• Fonction : maintien en température
• Capacité : 10 niveaux format pâtissier 60 × 80
• Espacement entre niveaux : 80 mm
• Charge compatible : bacs jusqu’à 6,5 cm de profondeur
• Plage de température : 50 à 190 °C
• Régulation : thermostat mécanique 60 à 200 °C
• Système de chauffe : résistances électriques blindées
• Ventilation : moto-turbine arrière
• Puissance électrique : 3,3 kW
• Alimentation : 230 V monophasé
• Dimensions intérieures utiles : 60 × 80 × 80 cm
• Dimensions extérieures : 72,5 × 106 × 112 cm
• Poids : 122 kg
• Construction : bâti tubulaire inox, caisson double paroi isolé
• Mobilité : 4 roues pivotantes inox, dont 2 avec freins
• Normes : CE

Une étuve ventilée pensée pour la production organisée

L’étuve ventilée CT20V s’adresse aux professionnels qui travaillent en flux tendu ou sur des services différés. Elle permet de maintenir simultanément un grand nombre de plats à température constante, tout en conservant leur qualité jusqu’au moment du service. La ventilation arrière garantit une homogénéité thermique, même lorsque l’étuve est chargée au maximum. Cet équipement devient un véritable outil d’organisation pour absorber les pics d’activité et sécuriser les prestations à forte volumétrie.

Conseils d’utilisation de l’étuve CT20V

Avant chargement, il est recommandé de préchauffer l’étuve à une température légèrement supérieure à celle de maintien souhaitée. Répartissez les préparations de manière équilibrée afin de favoriser une bonne circulation de l’air chaud. Après service, laissez l’appareil refroidir avant nettoyage. Les éléments intérieurs amovibles se nettoient à l’eau tiède avec un détergent non abrasif, sans projection directe sur les composants électriques.