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Sciure de bois de hêtre, criblées, déshydratées à haute température.
Le Fumoir à viande et poisson Smoki 6 est idéal pour le fumage traditionnel à froid.Avec une hauteur de 1,25m, ce fumoir tout inox permet, par exemple, le fumage de filets de saumon entiers à la ficelle.Ce fumoir traditionnel est équipé d'un thermomètre sur la façade afin de contrôler la température de fumage, et d'un lèchefrite afin de récupérer les...
Fumoir de table en acier inox, pour fumage à froid ou à chaud.Viandes, produits de charcuterie ou poissons.
Le fumoir FM2 70/85 permet de fumer à froid vos poissons et viandes et de fumer à chaud des saucisses, poulet et poissons comme maquereau. jusqu'à 28 filets de saumon posés sur grille, 80 kg de viande, etc. Haut et profond, il peut recevoir jusqu'à 7 grandes grilles de 600 x 800 mm pour une fumaison horizontale à plat (fumage saumon) ou être équipé de...