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Boyaux(voir tout)
Boyau de mouton 22/24 AB, 1x90m ref: 0100250129
Boyaux naturels de mouton, calibre 22/24 mm, idéals pour la production de merguez, chipolatas... Salé en saumure. Qualité AB. Origine Nouvelle-Zélande / Australie.
Rupture temporaire
Boyau de porc Bo'vite, 34/36 1x90m ref: 0109030924
Le boyau de porc calibre 34/36 mm est idéal pour la fabrication de saucisses de Toulouse, cervelas, saucisses sèches, boudins blancs, boudins noirs, saucissons secs et cuits… 1 x 90 m. Salé en saumure. Origine Europe.
Rupture temporaire
Masse de coche ref: 0100250223
Boyau de coche, calibre 50/+ mm, pour la fabrication de saucisses sèches, chorizo… Salé en sel sec.
Rupture temporaire
Baudruche de boeuf ref: 0101017191
Baudruche de bœuf, idéal pour fabriquer des charcuteries artisanales : andouille, coppa, salami, mortadelle… Calibre 115/125 mm. Longueur d'une pièce environ 80 cm.
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Boyaux viskase calibre 95 mm ref: 0100260501
Boyau cellulosique Viskase calibre 95 mm, à l’aspect brillant et transparent. Épais et extensible, ce boyau a la particularité de se rétracter au séchage sur les pièces de viande, conservant ainsi leur forme d’origine tout en assurant une excellente tenue. Recommandé pour les fabrications de...
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Boyau de mouton 22/24 AB, 5x90m ref: 0100250130
Boyaux de mouton calibre 22/24 mm, 5 x 90 m, pour environ 140 kg de production de merguez, chipolatas... Boyaux sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube). Salé en saumure. Qualité A. Origine Nouvelle-Zélande/Australie.
Rupture temporaire
Boyau de mouton Prestal 22/24 tube 10x90m ref: 0109072073
Boyau de mouton calibre 22/24 mm, idéal pour la fabrication de merguez et chipolatas. 10 x 90 m sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube). Salé en saumure. Qualité AB. Origine : Moyen-Orient.
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Boyau de porc Bo'Vite, 38/42 1x90m ref: 0109030932
Les boyaux de porc calibre 38/42 mm sont adaptés pour la fabrication de saucisses de Toulouse, saucisses sèches, boudins blancs, boudins noirs, saucissons secs et cuits, cervelas… 1 x 90 m. Salé en saumure. Origine Europe.
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Boyau de boeuf droit attaché 55/60- 30cm /100 ref: 0109065451
Gros de bœuf coupé et ficelé, pour la fabrication de saucisson d’Arles, saucisson cuit, saucisson sec, chorizo, cervelas de Lyon… Calibre 55/60. Coupé attaché en bouts de 30 cm.
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Boyau de boeuf courbé calibre 50/+ mm ref: 0100250647
Boyau de boeuf courbé calibre 50/+ mm, pour la fabrication de boudin noir, chorizo, andouillette, cervelas, saucisse sèche, soubressade, gendarme, chasseur... Salé en sel sec.
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