Pour réaliser toutes vos découpes en cuisine, optez pour notre sélection de couteaux professionnels. Couteaux d’office, couteaux universels, couteaux de chef, couteaux japonais, mallette de couteaux : les essentiels se trouvent sur La Bovida, découvrez dès maintenant toute notre sélection en stock !


Couteau professionnel : l’ustensile de découpe indispensable pour les métiers de bouche


S’il y a bien un matériel indispensable dans vos cuisines, c’est bien le couteau de cuisine professionnel. Cet ustensile de découpe est primordial pour tous les métiers de bouche et permet de réaliser de nombreuses tâches en cuisine.


Bien choisir son couteau professionnel        

  
Le couteau professionnel est un indispensable dans tous les métiers de bouche. Il permet de réaliser toutes les découpes souhaitées en toute sécurité. Celui-ci doit être minutieusement choisi et doit correspondre aux produits et au métier du professionnel. En effet, un boucher et un boulanger ne travailleront pas avec les mêmes outils de découpe.

Pour sélectionner votre couteau professionnel, vous devez faire attention à plusieurs de ses caractéristiques. Tout d’abord, le type de couteaux de cuisine, en effet, tous ne permettent pas de réaliser les mêmes tâches. Vous devez également faire attention au matériau de la lame et du manche. Selon votre métier, vous pouvez également faire attention à la taille de la lame. N’hésitez pas non plus à regarder l’entretien et l’affûtage des couteaux et enfin, vous pouvez sélectionner votre couteau selon la marque.

Tous ces critères vous permettront de faire un choix aiguisé et vous permettront d’avoir un couteau totalement adapté à vos aliments.


Les différents types de couteaux professionnels


Il existe plusieurs couteaux pour cuisiniers professionnels. Ils disposent tous de caractéristiques bien spécifiques qui sont adaptés à des aliments bien précis.


Couteaux d’office


Les couteaux d’office sont parfaits pour réaliser des petites découpes précises et minutieuses. Ils sont ainsi parfaits pour les fruits et légumes ou encore pour les viandes et poissons. Ce petit couteau professionnel est très apprécié des professionnels de la restauration. Attention, il est seulement fait pour des petites découpes, il ne permet pas de couper des grosses pièces de viande ou des os.

Avec ce petit couteau de cuisine professionnel, vous pouvez enlever la peau épaisse des agrumes, faire des rondelles de pommes de terre ou encore équeuter vos fruits et légumes. Le couteau d'office, c’est le petit couteau professionnel polyvalent !


Couteaux universels


Les couteaux universels sont très polyvalents et peuvent permettre de découper des fruits, des légumes, de la viande ou encore du poisson. C’est un peu le couteau professionnel de base dans une cuisine professionnel.

Très appréciés des professionnels des métiers de bouche, cet ustensile de découpe mesure en général entre 10 et 20 cm et dispose d’un manche ergonomique pour une prise en main.


Couteaux de chef


Les couteaux de chef sont des incontournables dans les cuisines professionnelles. Ils sont très polyvalents et ressemblent aux couteaux d’office, mais en plus grands. C’est vraiment le couteau multi-tâche qui vous permettra de réaliser de nombreuses découpes dans vos cuisines.

Avec ce couteau professionnel, vous pourrez : émincer des légumes, tailler en dés des fruits, hacher de la viande ou du poisson, casser des carcasses ou encore écraser des aliments. Un incontournable de la cuisine qu’il est nécessaire d’avoir dans ses cuisines professionnelles.


Couteaux japonais


Les couteaux japonais rassemblent un ensemble de couteaux de cuisine. Ils sont de plus en plus appréciés dans les cuisines européennes pour leur tranchant rasoir et leur qualité haut de gamme.

Dans les couteaux japonais les plus connus, vous trouverez le couteau Santoku, un couteau professionnel très polyvalent.


Mallettes de couteaux de cuisine


Les mallettes de couteaux de cuisine professionnels sont bien sûr très appréciées dans le monde des métiers de bouche. Elles permettent d’avoir à portée de main tout le nécessaire pour réaliser toutes les découpes souhaitées.

Ces sets de couteaux sont notamment très appréciés par les bouchers et les restaurateurs qui les utilisent au quotidien dans leur métier.


Notre sélection de couteaux de cuisine pour professionnels sur La Bovida


Chez La Bovida, nous accompagnons les professionnels des métiers de bouche dans leur quotidien en leur proposant des ustensiles et du matériel haut de gamme. Pour la réalisation de toutes vos découpes alimentaires, nous vous proposons une large gamme de couteaux professionnels. Ils répondent parfaitement à tous les besoins et aux attentes des métiers de bouche.

Sur le site, vous trouverez des couteaux d’office, des couteaux universels, des couteaux de chef, des couteaux japonais ou encore des mallettes de couteaux. Ces ustensiles de découpe sont disponibles en différentes dimensions et en différentes matières pour correspondre à tous vos besoins. Vous trouverez également différents types de lame : lame alvéolée, lame crantée ou lame lisse.

Enfin, nous vous proposons toute une sélection de marques professionnelles avec un véritable savoir-faire et des couteaux de qualité supérieure. Vous trouverez des couteaux Arcos, Victorinox, Déglon ou encore Fischer-Bargoin.

Découvrez dès maintenant toute notre sélection en stock sur La Bovida !

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