Mallettes et trousses de couteauxMallettes et trousses de couteauxCouteaux à jambonCouteaux à jambonHachoirs et berceusesHachoirs et berceusesMandolinesMandolinesCouperets et feuilles à fendreCouperets et feuilles à fendreAttendrisseurs et aplatisseursAttendrisseurs et aplatisseursScies et lames de scieScies et lames de scieAiguiseursAiguiseursMachines à affuterMachines à affuterBillotsBillotsPlanches à découperPlanches à découperCasserolesCasserolesPoêlesPoêlesPoches et douillesPoches et douillesEmporte-pièces et découpoirsEmporte-pièces et découpoirsMoules à tarte et tourtièresMoules à tarte et tourtièresPlaquesPlaquesBarquette plastique micro-ondesBarquette plastique micro-ondesSacs jambon et poches jambonneauSacs jambon et poches jambonneauEtiquettes boucherie charcuterie traiteurEtiquettes boucherie charcuterie traiteurTrancheuses à jambonTrancheuses à jambonHachoirs à viandeHachoirs à viandePoussoirs à viandePoussoirs à viandeScies et coupe côtelettesScies et coupe côtelettesMoules et reconstitueursMoules et reconstitueursPompes à salerPompes à salerDécorationDécorationSafran et dérivésSafran et dérivésPoivres et baiesPoivres et baiesEpices à rôtirEpices à rôtirArômesArômesPlats et plateaux en inoxPlats et plateaux en inoxSupports en polystyrène expanséSupports en polystyrène expanséAssaisonnements pour charcuterie crueAssaisonnements pour charcuterie crueAssaisonnements pour charcuterie sècheAssaisonnements pour charcuterie sècheAssaisonnements pour charcuterie cuiteAssaisonnements pour charcuterie cuitePréparations pour saumurePréparations pour saumureAlcools dénaturésAlcools dénaturésGeléesGeléesThermomètresThermomètresScelleuses à barquetteScelleuses à barquetteMachines sous-videMachines sous-videVestes et blousesVestes et blousesPantalonsPantalonsTabliersTabliersLessivesLessivesEntretien des sanitairesEntretien des sanitairesPoubellesPoubellesSacs poubellesSacs poubellesSeaux, bacs et chariots de lavageSeaux, bacs et chariots de lavageMarmitesMarmitesSauteusesSauteusesCocottesCocottesUstensiles spécifiques fruits et légumesUstensiles spécifiques fruits et légumesGuillotines et lyresGuillotines et lyresCasquettes et toquesCasquettes et toquesPlateaux self servicePlateaux self serviceEpices bioEpices bioBouchées et feuilletageBouchées et feuilletageTee-shirtsTee-shirtsCouteaux à fromageCouteaux à fromageUstensiles spécifiques fromageUstensiles spécifiques fromageCoin des affairesCoin des affairesBoyaux naturelsBoyaux naturelsBoyaux artificielsBoyaux artificielsConservateursConservateursSacs abattoirSacs abattoirSacs pouletSacs pouletPimentsPimentsComplets et liantsComplets et liantsFonds de sauceFonds de sauceColorantsColorantsPlanches apéroPlanches apéroPlateaux fruits de merPlateaux fruits de merTables de préparation et billotsTables de préparation et billotsAttendrisseursAttendrisseursBarres dent de loupBarres dent de loupChariots à dentsChariots à dentsFriteusesFriteusesBacs à viandeBacs à viandeRéchauds à paellaRéchauds à paellaThermoplongeurs pour cuisson sous-videThermoplongeurs pour cuisson sous-videScelleuses à papierScelleuses à papierLaminoirsLaminoirsBalances caisse intégréeBalances caisse intégréeEmbossoirsEmbossoirsCouteaux de chefCouteaux de chefCouteaux japonaisCouteaux japonaisCouteaux à painCouteaux à painCouteaux à désosserCouteaux à désosserUstensiles spécifiques poissonnerieUstensiles spécifiques poissonnerieFusilsFusilsFaitoutsFaitoutsWoksWoksPlats à paellaPlats à paellaCouscoussiersCouscoussiersMoules à pâté en croûteMoules à pâté en croûteExclusivité La BovidaExclusivité La BovidaFêtes de fin d'annéeFêtes de fin d'annéeSélection made in FranceSélection made in FrancePaté en croutePaté en crouteBatteries de cuisine ProchefBatteries de cuisine ProchefSélection Bovida MagSélection Bovida MagAssaisonnements pour saucissons secsAssaisonnements pour saucissons secsSélection rôtisserieSélection rôtisseriePlats et plateaux boucheriePlats et plateaux boucherie

Couteaux japonais professionnels haut de gamme

Pour des découpes nettes et précises, optez pour notre sélection de couteaux de cuisine professionnels japonais. Avec leur lame tranchante, ils sont parfaits pour la découpe de vos viandes, poissons, légumes et herbes. Découvrez dès maintenant toute notre sélection sur La Bovida !

Couteau japonais professionnel : la coutellerie japonaise au service des métiers de bouche


Depuis quelques années, la cuisine japonaise s'impose en France à travers la diversité de plats. C'est pourquoi, la coutellerie japonaise prend place dans les cuisines professionnelles avec des couteaux de qualité supérieure.

Les couteaux japonais dans la cuisine professionnelle


Depuis de nombreuses années, les couteaux japonais s'imposent dans nos cuisines professionnelles. Ils sont très appréciés des chefs japonais, mais aussi des chefs du monde entier. Ils sont considérés par certains comme des outils de découpe indispensables.

Leur réputation s'appuie sur une combinaison entre tradition, haute qualité et performance. Les couteaux professionnels japonais sont donc des couteaux de cuisine haut de gamme pour une utilisation quotidienne dans les cuisines professionnelles.

Les caractéristiques d'un couteau de cuisine professionnel japonais


Les couteaux japonais disposent de nombreuses caractéristiques qui permettent de les rendre indispensables pour de nombreux chefs cuisiniers.

Tout d'abord, ces couteaux de cuisine disposent d'un tranchant exceptionnel, certainement le meilleur disponible sur le marché. Leur lame est aiguisée avec une extrême précision pour leur permettre d'avoir un tranchant net et précis lors de la découpe. Certaines sont encore fabriquées dans la plus pure tradition japonaise, à la main, avec un savoir-faire traditionnel. Petit plus, elles disposent de petites alvéoles qui permettent aux aliments de ne pas coller sur la lame.

Les couteaux de cuisine japonais professionnels sont également fabriqués dans des matériaux de haute qualité qui permettent une excellente résistance à la corrosion et un tranchant durable. Ces derniers sont également plus légers que les couteaux occidentaux et sont donc plus faciles à manipuler. Leur côté ergonomique permet une bonne prise en main.

Enfin, ce sont également des couteaux professionnels très polyvalents qui permettent de découper de nombreux aliments. Certains sont tout de même destinés à des aliments précis comme le couteau Yanagiba pour la découpe de poissons. Mais certains sont très polyvalents comme le couteau Santoku.

Le couteau Santoku est vraiment le couteau japonais polyvalent par excellence. C'est l'équivalent de notre couteau de chef. Il permet de découper des viandes, des poissons, des herbes et des légumes sans problème. Si vous ne devez en choisir qu'un seul, c'est celui-ci !

Notre sélection de couteaux japonais professionnels en stock sur La Bovida


Chez La Bovida, nous sommes soucieux de vous proposer des ustensiles de cuisine de qualité supérieure. C'est pourquoi, pour toutes vos découpes, nous vous proposons les meilleurs couteaux de cuisine professionnels japonais. Ces couteaux japonais disposent d'un tranchant exceptionnel qui vous permet des découpes nettes et précises.

Sur le site, vous trouverez des couteaux japonais professionnels Santoku. Ils sont très polyvalents et permettent de découper des viandes, des poissons, des légumes et des herbes. Nous vous proposons tout un set de couteau japonais professionnel avec différentes dimensions disponibles. Vous trouverez ainsi des couteaux de 14 cm à 18 cm. Nous vous proposons également des manches de différentes couleurs pour coller à toutes vos envies.

N'attendez plus et découvrez toute notre sélection de couteau professionnel japonais sur La Bovida !

100 ans d'expertise - Au service des professionnels
9000 articles en stock - Livrés en 48-72h
  • 9000 articles en stock
  • Livrés en 48-72h
Réseau national de magasins et de commerciaux
Devis gratuits et personnalisés
  • Devis gratuits
  • et personnalisés

Personnalisez votre papier alimentaire avec La Bovida !