Couteaux japonais professionnels haut de gamme

Pour des découpes nettes et précises, optez pour notre sélection de couteaux de cuisine professionnels japonais. Avec leur lame tranchante, ils sont parfaits pour la découpe de vos viandes, poissons, légumes et herbes. Découvrez dès maintenant toute notre sélection sur La Bovida !

Couteau japonais professionnel : la coutellerie japonaise au service des métiers de bouche

La cuisine japonaise s'impose en France à travers la diversité de plats. C'est pourquoi, la coutellerie japonaise prend place dans les cuisines professionnelles avec des couteaux de qualité supérieure.

Les couteaux japonais dans la cuisine professionnelle

Depuis de nombreuses années, les couteaux japonais s'imposent dans nos cuisines professionnelles. Ils sont très appréciés des chefs japonais, mais aussi des chefs du monde entier. Ils sont considérés par certains comme des outils de découpe indispensables.

Leur réputation s'appuie sur une combinaison entre tradition, haute qualité et performance. Les couteaux professionnels japonais sont donc des couteaux de cuisine haut de gamme pour une utilisation quotidienne dans les cuisines professionnelles.

Les caractéristiques d'un couteau de cuisine professionnel japonais

Les couteaux japonais disposent de nombreuses caractéristiques qui permettent de les rendre indispensables pour de nombreux chefs cuisiniers. Tout d'abord, ces couteaux de cuisine disposent d'un tranchant exceptionnel, certainement le meilleur disponible sur le marché. 

Leur lame en acier inoxydable est aiguisée avec une extrême précision pour leur permettre d'avoir un tranchant net et précis lors de la découpe. Certaines sont encore fabriquées dans la plus pure tradition japonaise, à la main, avec un savoir-faire traditionnel. Petit plus, elles disposent de petites alvéoles qui permettent aux aliments de ne pas coller sur la lame. Pratique pour la découpe de poisson cru.

Les couteaux de cuisine japonais professionnels sont également fabriqués dans des matériaux de haute qualité qui permettent une excellente résistance à la corrosion et un tranchant durable. Ces derniers sont également plus légers que les couteaux occidentaux et sont donc plus faciles à manipuler. Leur côté ergonomique permet une bonne prise en main.

Enfin, ce sont également des couteaux professionnels très polyvalents qui permettent de découper de nombreux aliments.

Les principaux types de couteaux japonais

Il existe de nombreuses formes de couteaux japonais qui ont des utilisations bien particulières. Voici les plus connus et les plus utilisés dans le domaine de la cuisine professionnelle :

• Le couteau Santoku : le vrai couteau japonais polyvalent par excellence. C'est l'équivalent de notre couteau de chef. Il permet de découper des viandes, des poissons, des herbes et des légumes sans problème. Si vous ne devez en choisir qu'un seul, c'est celui-ci !
  
  
• Le couteau Yanagiba : idéal pour la découpe du poisson cru. Il est parfait pour couper finement les filets de poissons. C'est l'équivalent de notre couteau filet de sole avec une lame non flexible.
  
  
• Le couteau Nakiri : parfait pour la découpe rapide des légumes et des herbes avec sa haute lame rectangulaire.
  
  
• Le couteau Deba : idéal pour lever les filets de poissons avec sa lame asymétrique. Assez lourd, il peut également servir pour couper les têtes de poisson, les arrêtes, les crustacés, et même préparer le poulet.
  
  

Notre sélection de couteaux japonais professionnels en stock sur La Bovida

Chez La Bovida, nous sommes soucieux de vous proposer des ustensiles de cuisine de qualité supérieure. C'est pourquoi, pour toutes vos découpes, nous vous proposons les meilleurs couteaux de cuisine professionnels japonais. Ces couteaux japonais disposent d'un tranchant exceptionnel qui vous permet des découpes nettes et précises.

Sur le site, vous trouverez des couteaux japonais professionnels Santoku. Ils sont très polyvalents et permettent de découper des viandes, des poissons, des légumes et des herbes. 

Nous proposons aussi tout un set de couteau japonais professionnel avec différentes dimensions disponibles (de 14 cm à 18 cm), avec des couteaux Deba, Yanagiba ou encore Nakiri. Nous vous proposons également des manches de différentes couleurs pour coller à toutes vos envies et éviter les contaminations croisées.

Pour entretenir vos couteaux de cuisine japonais, n'hésitez pas à regarder notre sélection de pierre à aiguiser, parfait pour respecter le tranchant fin et asymétrique des lames japonaises.

N'attendez plus et découvrez toute notre sélection de couteau professionnel japonais sur La Bovida !