Couteaux de chef

Parmi les différentes références de coutellerie, le couteau de chef est sûrement le plus indispensable dans une cuisine professionnelle. Très polyvalent, vous pourrez réaliser des coupes de toute sorte sur un vaste champ d'aliments. À La Bovida, nous vous proposons toute une sélection de couteaux de cuisine haut de gamme.
Depuis de nombreuses années maintenant, nous vous accompagnons dans votre quotidien en vous proposant des équipements de qualité. Des ustensiles aux emballages, des épices aux appareils de cuisson, découvrez tous nos produits !

Les caractéristiques du couteau de chef professionnel

Les couteaux de chef professionnels revêtent des caractéristiques bien particulières. Leur lame est longue et droite, avec un design assez standard. Conçue en acier inoxydable, rien ne lui résistera. Rien de tel qu’un inox premium pour découper les viandes, poissons, légumes et autres aliments de choix.
De plus, cette dernière résistera parfaitement à la corrosion. Un bon entretien de la lame permettra une durabilité conséquente de votre couteau de chef professionnel.
Généralement, ces derniers mesurent entre 20 et 30 cm. Ils sont donc assez imposants en comparaison avec des couteaux de cuisine classiques. Leur manche est ergonomique pour éviter la fatigue musculaire après des coupes répétées. La prise en main est agréable avec des manches fabriqués le plus souvent en polypropylène.
Selon la zone utilisée de la lame, vous pourrez atteindre des fonctionnalités différentes. La surface en dessous de la pointe est idéale pour la découpe de fruits et légumes en petits morceaux, tandis que l’avant-garde du couteau sera utile pour des ingrédients plus solides.

Pourquoi utiliser un couteau de chef professionnel ?

Les couteaux de chef sont polyvalents et utiles en toute circonstance. Hacher, émincer ou trancher n’aura jamais été aussi intuitif. Que vous soyez boucher, charcutier, restaurateur ou encore traiteur, cet ustensile sera la pièce maîtresse de votre cuisine. Ce couteau professionnel pourra même venir remplacer plusieurs ustensiles spécialisés.
À l’image du couteau japonais Santoku, son tranchant d’exception viendra à bout de vos meilleures pièces. Ce n’est plus nécessaire de passer de votre couteau d’office à votre couteau à viande, utilisez désormais un seul et unique équipement. À La Bovida, vous pouvez même composer votre set de couteaux de chef de différentes tailles.