Roll'Service 20 niveaux GN 1/1 avec hygrométrie contrôlée

Armoire mobile de maintien en température GN 1/1

L’armoire Roll’Service 20 niveaux GN 1/1 avec hygrométrie contrôlée est conçue pour assurer une liaison chaude maîtrisée entre la cuisson et le service. Elle permet de maintenir les plats à température tout en préservant leur texture, leur aspect et leurs qualités gustatives. Ce modèle compact répond parfaitement aux contraintes des cuisines professionnelles, collectivités et restaurants organisés en self-service. Sélectionnée par La Bovida, elle conjugue précision thermique, hygiène et fiabilité pour un usage intensif.

Les avantages du Roll’Service 20 niveaux GN 1/1

• Maintien stable des plats chauds entre 60 et 85 °C
• Contrôle précis de l’hygrométrie sur 5 niveaux, de 35 à 50 %
• Montée rapide en température de 20 à 85 °C en 20 minutes
• Capacité de 20 niveaux GN 1/1 pour un service structuré
• Conservation optimale des aliments sans dessèchement
• Réservoir d’eau amovible de 2 litres pour 24 heures d’autonomie
• Enregistrement des températures pour la traçabilité HACCP
• Déplacement fluide et sécurisé grâce aux roues avec freins

Les caractéristiques techniques du Roll’Service 20 niveaux GN 1/1

• Format : GN 1/1
• Capacité : 20 niveaux
• Volume intérieur : 284 litres
• Plage de température : de 60 °C à 85 °C
• Hygrométrie : contrôlée, 5 niveaux réglables
• Montée en température : 20 à 85 °C en 20 minutes
• Construction : acier inoxydable alimentaire
• Isolation : laine de roche, parois et porte
• Espacement glissières : 71 mm
• Ventilation : ventilateur centrifuge avec diffusion d’air inox
• Commande : panneau tactile à affichage digital
• Traçabilité : export des données via port USB
• Consommation moyenne : 0,575 kWh/h
• Puissance installée : 1,215 kW
• Alimentation : 230 V, 50/60 Hz
• Indice de protection : IP 25
• Dimensions hors tout : 528 × 821 × 1844 mm
• Mobilité : 4 roues pivotantes dont 2 avec freins
• Normes : NF Hygiène Alimentaire, certification LONGTIME®

Une solution fiable pour les services en liaison chaude

Le Roll’Service 20 niveaux GN 1/1 est pensé pour sécuriser les flux en cuisine professionnelle. Son intérieur entièrement rayonné limite les zones de rétention et facilite le nettoyage quotidien. La porte à ouverture 270° avec blocage en position ouverte optimise les phases de chargement. L’accès simplifié aux composants techniques réduit les opérations de maintenance. Ce modèle constitue un choix durable et performant pour les établissements recherchant une armoire de maintien en température compacte, précise et conforme aux exigences d’hygiène.