Roll'Service 15 niveaux GN 1/1 avec hygrométrie contrôlée

Armoire mobile de maintien en température GN 1/1

L’armoire Roll’Service 15 niveaux GN 1/1 avec hygrométrie contrôlée est conçue pour sécuriser la liaison chaude entre la production et le service. Elle maintient les préparations à température tout en préservant leur texture et leur aspect. Son format GN 1/1 offre un excellent compromis entre capacité et encombrement. Sélectionnée par La Bovida, elle répond aux exigences des cuisines professionnelles, collectivités et espaces de self-service.

Les Points forts du Roll’Service 15 niveaux GN 1/1

• Maintien homogène des plats chauds de 60 à 85 °C
• Contrôle de l’hygrométrie réglable sur 5 niveaux, de 35 à 50 %
• Montée rapide en température de 20 à 85 °C en 20 minutes
• Capacité de 15 niveaux GN 1/1 pour un service structuré
• Conservation des aliments sans dessèchement ni surcuisson
• Réservoir d’eau amovible de 2 litres avec 24 heures d’autonomie
• Traçabilité facilitée par l’enregistrement des températures
• Déplacement sécurisé grâce à 4 roues pivotantes dont 2 avec freins

Les caractéristiques techniques du Roll’Service 15 niveaux GN 1/1

• Format : GN 1/1
• Capacité : 15 niveaux
• Volume intérieur : 215 litres
• Plage de température : de 60 °C à 85 °C
• Hygrométrie : contrôlée, 5 niveaux réglables
• Montée en température : 20 à 85 °C en 20 minutes
• Construction : acier inoxydable alimentaire
• Isolation : laine de roche, parois et porte
• Espacement glissières : 71 mm
• Ventilation : ventilateur centrifuge avec diffusion d’air inox
• Commande : panneau tactile à affichage digital
• Traçabilité : export des données par port USB
• Consommation moyenne : 0,30 kWh/h
• Puissance installée : 1,215 kW
• Alimentation : 230 V, 50/60 Hz
• Indice de protection : IP 25
• Dimensions hors tout : 528 × 821 × 1489 mm
• Mobilité : 4 roues pivotantes dont 2 avec freins
• Normes : NF Hygiène Alimentaire, certification LONGTIME®

Un équipement fiable pour une liaison chaude maîtrisée

Le Roll’Service 15 niveaux GN 1/1 s’intègre facilement dans les cuisines où l’espace est compté. Son intérieur entièrement rayonné et ses glissières embouties favorisent une hygiène irréprochable. La porte à ouverture 270° avec blocage améliore le confort de chargement. L’accès simplifié aux composants techniques facilite la maintenance préventive. Cette armoire constitue une solution durable et performante pour maintenir la qualité des plats jusqu’au service.