Roll'Service 20 niveaux GN 2/1 avec hygrométrie contrôlée

Armoire mobile de maintien en température professionnelle

L’armoire Roll’Service 20 niveaux GN 2/1 avec hygrométrie contrôlée est conçue pour assurer une liaison chaude fiable entre la zone de cuisson et l’espace de distribution. Elle garantit une conservation optimale des plats jusqu’au service, sans altération visuelle ni gustative. Pensée pour les environnements exigeants, elle répond aux besoins des cuisines professionnelles, collectivités, restaurants et traiteurs à fort débit. La sélection La Bovida met l’accent sur la robustesse, la précision et la simplicité d’utilisation au quotidien.

Les avantages du Roll’Service 20 niveaux GN 2/1

• Maintien homogène des plats chauds de 60 à 85 °C
• Contrôle de l’hygrométrie réglable sur 5 niveaux, de 35 à 50 %
• Montée rapide en température de 20 à 85 °C en 20 minutes
• Capacité élevée de 20 niveaux GN 2/1 pour les services intensifs
• Qualité de présentation préservée grâce à l’humidification programmable
• Autonomie minimale de 24 heures avec réservoir d’eau de 2 litres
• Traçabilité facilitée par l’enregistrement des températures via port USB
• Déplacement sécurisé grâce à 4 roues pivotantes dont 2 avec freins

Les caractéristiques techniques du Roll’Service 20 niveaux GN 2/1

• Format : GN 2/1
• Capacité : 20 niveaux
• Volume intérieur : 555 litres
• Plage de température : de 60 °C à 85 °C
• Hygrométrie : contrôlée, 5 niveaux réglables
• Montée en température : 20 à 85 °C en 20 minutes
• Construction : acier inoxydable alimentaire
• Isolation : laine de roche, parois et porte
• Espacement glissières : 71 mm
• Ventilation : ventilateur centrifuge avec diffusion inox
• Commande : panneau tactile avec affichage digital
• Traçabilité : export des données par port USB
• Consommation moyenne : 0,785 kWh/h
• Puissance installée : 2,015 kW
• Alimentation : 230 V, 50/60 Hz
• Indice de protection : IP 25, nettoyage basse pression
• Dimensions hors tout : 733 × 941 × 1880 mm
• Mobilité : 4 roues Ø 160 mm, dont 2 avec freins
• Certifications : NF Hygiène Alimentaire, LONGTIME®

Un équipement pensé pour la performance et la durabilité

Le Roll’Service 20 niveaux GN 2/1 s’intègre parfaitement dans les flux de production en restauration professionnelle. Son intérieur rayonné et ses glissières embouties facilitent le nettoyage et renforcent l’hygiène. L’accès rapide aux composants techniques simplifie les opérations de maintenance et limite les temps d’arrêt. La porte à ouverture 270° avec système de blocage améliore le confort de chargement et la sécurité en service. Certifiée LONGTIME®, cette armoire répond aux attentes des professionnels recherchant un matériel fiable, réparable et durable, sélectionné avec exigence par La Bovida.