Roll'Service 10 niveaux GN 1/1 avec hygrométrie contrôlée

Armoire mobile de maintien en température GN 1/1

L’armoire Roll’Service 10 niveaux GN 1/1 avec hygrométrie contrôlée est conçue pour assurer une liaison chaude fiable entre la production et le service. Elle permet de maintenir les plats à température tout en préservant leur texture et leur qualité visuelle. Son format compact GN 1/1 s’adapte parfaitement aux cuisines professionnelles disposant d’un espace maîtrisé. Sélectionnée par La Bovida, elle répond aux exigences d’hygiène, de précision thermique et de fiabilité en usage quotidien.

Les avantages du Roll’Service 10 niveaux GN 1/1

• Maintien homogène des plats chauds de 60 à 85 °C
• Contrôle de l’hygrométrie sur 5 niveaux, de 35 à 50 %
• Montée rapide en température de 20 à 85 °C en 20 minutes
• Capacité de 10 niveaux GN 1/1 pour un service organisé
• Conservation des préparations sans dessèchement
• Réservoir d’eau amovible de 2 litres avec autonomie de 24 heures
• Traçabilité facilitée par l’enregistrement des températures
• Déplacement sécurisé grâce aux roues pivotantes avec freins

Les caractéristiques techniques du Roll’Service 10 niveaux GN 1/1

• Format : GN 1/1
• Capacité : 10 niveaux
• Volume intérieur : 146 litres
• Plage de température : de 60 °C à 85 °C
• Hygrométrie : contrôlée, 5 niveaux réglables
• Montée en température : 20 à 85 °C en 20 minutes
• Construction : acier inoxydable alimentaire
• Isolation : laine de roche, parois et porte
• Espacement glissières : 71 mm
• Ventilation : ventilateur centrifuge avec diffusion d’air inox
• Commande : panneau tactile à affichage digital
• Traçabilité : export des données par port USB
• Consommation moyenne : 0,29 kWh/h
• Puissance installée : 0,825 kW
• Alimentation : 230 V, 50/60 Hz
• Indice de protection : IP 25
• Dimensions hors tout : 528 × 821 × 1134 mm
• Mobilité : 4 roues pivotantes dont 2 avec freins
• Normes : NF Hygiène Alimentaire, certification LONGTIME®

Une solution compacte pour une liaison chaude maîtrisée

Le Roll’Service 10 niveaux GN 1/1 est idéal pour les cuisines recherchant un équipement performant et peu encombrant. Son intérieur entièrement rayonné et ses glissières embouties facilitent le nettoyage et renforcent l’hygiène. La porte à ouverture 270° avec système de blocage améliore le confort de chargement en service. L’accès simplifié aux composants techniques facilite la maintenance préventive. Cette armoire constitue une solution durable et fiable pour maintenir la qualité des plats jusqu’au moment du service.