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Mix Pâté de Campagne 1kg
En stock
Assaisonnement complet sans sel pour la réalisation de pâté de campagne.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Applications : terrine à base de foie de porc, maigre et gras, type pâté de campagne avec mention "Supérieur".
Dosage : 15 à 18 g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité ou sel fin à raison de 15 à 20 g/kg. Incorporer au pétrissage.
DDM : 24 mois.
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Sel Sans sel