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Mix Pâté de Campagne 1kg

Référence : 0101005587
ART00031328
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Assaisonnement complet sans sel pour la réalisation de pâté de campagne.

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Applications : terrine à base de foie de porc, maigre et gras, type pâté de campagne avec mention "Supérieur".


Dosage : 15 à 18 g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité ou sel fin à raison de 15 à 20 g/kg. Incorporer au pétrissage.


DDM : 24 mois.

A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

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