Complet fines herbes - seau de 5 kg

DOMAINE D'APPLICATION :

Le complet fines herbes est un assaisonnement complet prêt à l’emploi, conçu pour la réalisation de chair à saucisses et saucisses fraîches à cuire, griller ou rôtir.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : 

• Aspect : poudre avec marquants visibles d'herbes fraîches
• Couleur : teinte verte naturelle
• Saveur : goût équilibré, dominante d'estragon et de cerfeuil, avec une note persillée fraîche

INGRÉDIENTS : 

Sel (37 %), épices et plantes aromatiques (échalote, cerfeuil 5,75 %, persil 5,6 %, estragon 5,55 %, menthe, poivre), dextrose, sirop de glucose, antioxydant : ascorbate de sodium (E301), acidifiant : lactate de sodium (E325), conservateur : acétate de sodium (E262), colorant : rouge de betterave (E162), gingembre, arôme et arôme naturel de romarin.

DOSAGE :

Dosage recommandé : 45 g / kg de mêlée.

Mode d’emploi :

• Bien homogénéiser le produit avant usage.

• Ne rien ajouter d’autre : ni sel, ni épices supplémentaires.

Prêt à l'emploi, il garantit une régularité de goût et de couleur.

CONSERVATION ET STOCKAGE : 

• Avant ouverture : À conserver dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé.
• Après ouverture : La durée de vie dépend des conditions de stockage et d’hygiène.

Date de durabilité minimale (DDM) : 24 mois non ouvert.

VALEURS NUTRITIONNELLES : 

• Énergie : 891 kJ / 210 kcal
• Matières grasses : 1,9 g ; dont acides gras saturés : 0,3 g
• Glucides : 43 g ; dont sucres : 21 g
• Protéines : 5,4 g
• Sel : 39,7 g
• Fibres : 3,3 g

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