Fix 2 kg

Référence : 0100020102
ART00026021
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Composition fonctionnelle pour la fabrication de chairs, saucisses et farces de viande à cuire, à griller, à rôtir. 

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Ce complément soutient la coloration et l'oxydation des charcuteries

Il convient à la fabrication des produits cuits.

Ingrédients : Dextrose ; antioxydant : érythorbate de sodium ou E316 (14.5%) ; colorant : carmin ou E120 (1%).

Dosage : 2,5 g/kg de mêlée. Ajouter 18g de sel ordinaire pour la charcuterie crue ou 18g de sel nitrité pour la charcuterie cuite. Epicer et poivrer.

A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.



Unité : Sac de 2 kg
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