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Saucisse fraîche s/c Toulouse couteau sac 2 kg

Référence : 0109032870
ART00052041
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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, farces et saucisses de type Toulouse, fabrication au couteau.

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Assaisonnement complet avec sel et sans colorant pour l'aromatisation des saucisses fraîches.

Notes de poivre (avec marquants), de muscade et d'ail. Permet d'avoir un rosé naturel avant cuisson et une saucisse grise après cuisson.

Pour les saucisses de type Toulouse, fabrication au couteau ou appellation campagnarde.

  • Préserve la couleur naturelle rosée avant cuisson.
  • Poivre, fine note d'ail et de muscade.
  • Sac de 2 kg pour une fabrication de 57 kg.


Dosage :

35g/kg de mêlée. Conservation 24 mois. À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.


Ingrédients :

Sel ; dextrose ; arôme naturel, arôme et arômes naturels de poivre et d’ail ; poivre ; Antioxydant : ascorbate de sodium ou E301 ; extrait naturel de muscade.


Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.

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Fiche technique
  • Colorant Sans colorant
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
  • Garanti sans Allergènes
  • Sel Avec sel
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
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