Good pâté de lapin - par 1 kg

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Présentation

Applications : terrine, pâté, pâté en croûte de viande de lapin, de canard, de volaille, de porc, avec lèches et hachage fin ou hachage seul.

Dosage : 20g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité à raison de 15 à 18 g/kg. Incorporer au pétrissage.

DDM : 24 mois

Caractéristiques techniques

• Conditionnement Sac de 1 kg
• Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
• Poids 1 kg
• Unité de dosage g/kg de mêlée

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FPP_0109001299.pdf

FT_0109001299.pdf