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> Produits>Epices, Marinades et Produits de Fabrication>Assaisonnements pour charcuterie>Assaisonnements pour charcuterie cuite>Good Pâté de Lapin 1kg
Good Pâté de Lapin 1kg
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0109001299
Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite.
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Description Complète
Applications : terrine, pâté, pâté en croûte de viande de lapin, de canard, de volaille, de porc, avec lèches et hachage fin ou hachage seul.
Dosage : 20g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité à raison de 15 à 18 g/kg. Incorporer au pétrissage.
DDM : 24 mois
Caractéristiques
| Type de conditionnement | Sac de |
| Poids/qté | 1 |
| Unité de dosage | g/kg de mêlée |
| Fonctionnalité 1 | Conservation dans le temps |
| Unité de mesure (poids) | kg |
| Fonctionnalité 2 | Texture |
| Fonctionnalité 3 | Couleur |
| Fonctionnalité 4 | Goût |
| Collection | 0109001299 |