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Good Pâté de Campagne 1 kg

Ref: 0100035701

Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite, pâtés de Campagne.
En savoir + sur la charcuterie cuite.

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Saveur de poivre, d'épices, de champignons et d'oignons.

Applications : terrine à base de foie de porc, maigre et gras, type pâté de campagne.

Dosage : 20 g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité à raison de 18 à 20 g/kg. Incorporer au pétrissage.

DDM : 24 mois.

À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

Caractéristiques

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