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Mix base burger seau 5kg

Référence : 0109037350
ART00053902
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Préparation sans colorant pour produits à base de viande et protéines de type burgers ou boulettes.​​​​​​​

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Le mix base burger est adapté à tout type de viande de boeuf, de porc, de volaille, d'agneau, etc..

Applications : boulettes, burger de boeuf, volaille, porc, agneau. Intégration de moutarde, de ketchup et d'aromatisation possible.


Dosage : 28 à 30 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré. Ajouter 10 à 20 cl d'eau par kg de viande. Possibilité d'ajouter du sel (2 à 4 g/kg) en fonction des viandes et du goût.


Conservation : 24 mois.

Utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

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Fiche technique
  • Colorant Sans colorant
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Texture
  • Garanti sans Allergènes
  • Unité de dosage g/kg
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