Good saucisson à l'ail - sac de 1 kg

Référence : 0100035801
ART00026062
65 Produits

En stock

Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite.

Dans la même gamme
Se connecter

Expédition rapide 

Des experts à votre écoute

Devis gratuits

Paiement 100% sécurisé

  • Présentation
  • Fiche technique
  • Documents téléchargeables
Présentation

Composition aromatique et fonctionnelle sans sel.

Favorise la liaison, la coloration et préserve de l’oxydation.

Pour saucisson à l’ail ou saucisson cuit nature ou fumé.

Aspect :

Poudre

Couleur :

Rosé

Goût :

Saveur d’épices et d’ail

Précautions d’emploi :

Produit alimentaire à usage industriel, non destiné à être consommé dans l’état.

Ingrédients :

Épices et plante aromatique (poivre blanc, muscade, macis, ail (15 %)) ; émulsifiant : di et triphosphates ou E450 et E451 ; dextrose ; LACTOSE ; antioxydants : érythorbate de sodium ou E316 (2.35%), acide citrique ou E330 (1.50%) ; sucre ; colorant : carmin ou E120 (0.15%).

Dosage et mode d’utilisation :

20g / kg de mêlée.

Ajouter 15g/kg de sel nitrité + 3g/kg de sel fin.

Incorporer en début de pétrissage.  

Date de durabilité minimale (DDM) :

24 mois

Stockage :

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

En savoir + sur la charcuterie cuite.

Une information sur le produit vous manque ?
Contactez-nous directement par E-mail
À vos côtés !

Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00

Fiche technique
  • Allergènes Lait
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
  • 9000 articles en stock
  • Livrés en 48-72h
  • Devis gratuits
  • et personnalisés