Yam 2 kg

Référence : 0100026402
ART00026027
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Complément fonctionnel pour la fabrication de chairs, saucisses et farces de viande à cuire, à griller, à rôtir. Stabilise la couleur et l'oxydation. Il convient à la fabrication des produits cuits.

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Composant conservateur pour complément de charcuteries cuites.

Pour terrines, pâtés, chairs, etc. 2,5 g/kg de mêlée. Saler au sel nitrité (18g).

Epicer et poivrer.

24 mois

A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

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