Supra sec s/l seau 10 kg
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Supra sec s/l seau 10 kg

Référence : 0109067909
ART00066300
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Pré-mélange fonctionnel poudre pour la fabrication de saucisson sec et saucisse sèche.

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Présentation

Aspect : Poudre.
Couleur : Blanc.
Goût : Neutre.

Ingrédients : Dextrose ; sucre ; sirop de glucose ; conservateur : nitrate de potassium E252 (1.77%).

Dosage et Mode d’utilisation : 8 à 10,5 g / kg de mêlée. Ajouter 28g/kg de sel fin et les épices. Ajout de ferment de maturation souhaitable.

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Fiche technique
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Texture
  • Sel Sans sel
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
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