Good Pâté Grand-mère 1kg

Référence : 0109001289
ART00038067
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​​​​​​​Applications : terrine à base de foie de volaille et/ou de porc, maigre et gras, type pâté du chef de volaille, grand-mère.


Dosage : 20 à 25 g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité à raison de 15 à 18 g/kg. Incorporer au pétrissage.


DDM : 24 mois

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