Good Saucisson à cuire 1 kg

0100036401

Composition sans sel pour la confection de saucissons à cuire.

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QuantitéRemiseVous économisez
5 15,34 € Jusqu'à 76,70 €
10 14,54 € Jusqu'à 145,40 €

Description Complète

  • Favorise la liaison et préserve de l'oxydation. 
  • Saveur de poivre, muscade et une pointe d'ail.
  • Pour saucissons à cuire, type cervelas pistaché et/ou truffé.
  • 15 g/kg de mêlée.
  • Ajouter le sel nitrité à raison de 18 g/kg de mêlée. 
  • Incorporer en début de pétrissage. 
  • 24 mois.
  • À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

En savoir + sur la charcuterie cuite.

Caractéristiques

AllergèneLait
Fonctionnalité 1Conservation dans le temps
Fonctionnalité 2Texture
Fonctionnalité 3Couleur
Fonctionnalité 4Goût
Poids/qté1
Type de conditionnementSac de
Unité de dosageg/kg de mêlée
Unité de mesure (poids)kg

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