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Total Mélusine seau de 10 kg

Référence : 0109067601
ART00066151

Rupture momentanée

Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, saucisses et farces à cuire, à griller, à rôtir.

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Présentation

Assaisonnement composé avec colorant pour saucisses fraîches, aux notes d'épices et de plantes aromatiques, légèrement relevé de poivre.

  • Pour chairs et saucisses fraîches.
  • N'ajouter aucun autre produit.
  • À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

Stabilise la coloration.
Saveur légère d'épices, de plantes aromatiques et de poivre.
Sac de 10 kg pour une fabrication de 400 kg.


Dosage :

25 g / kg de mêlée. À incorporer en cours de cuttérage. Ne pas ajouter d'autre produit. 


Ingrédients
Sel ; dextrose ; Épices et Plantes Aromatiques : (poivre, muscade, cannelle, coriandre, piments, gingembre, macis, girofle, laurier, marjolaine, sarriette, menthe, thym) ; Antioxydants : érythorbate de sodium ou E316 et ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120 ; champignons ; citron.


Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.



Unité : Seau de 10 kg
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Fiche technique
  • Colorant Avec colorant
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
  • Garanti sans Allergènes
  • Sel Avec sel
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
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