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Bovisec S - sac de 2 kg
Référence : 0100036702
ART00026077
Rupture momentanée
Assaisonnement complet sans sel, sans colorant, sans polyphosphates, avec nitrate pour tous types de saucissons secs et saucisses sèches. En savoir + sur la production de charcuterie sèche
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Aspect : Poudre.
Couleur : Blanche.
Goût : Légèrement épicé.
Ingrédients : LACTOSE ; sirop de glucose ; sucre ; dextrose ; épices (poivre, macis) ; conservateur : nitrate de potassium ou E252 (0.70%).
Dosage et Mode d’utilisation : 20g/kg de mêlée. Saler au sel ordinaire (28g/kg), épicer et poivrer en fonction du goût désiré. Ajout de ferment de maturation souhaitable.
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Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
Fiche technique
- Allergènes Lait
- Colorant Sans colorant
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Texture
- Sel Sans sel
- Unité de dosage g/kg de mêlée
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Assaisonnements pour charcuterie
- Types de produits Bovisec
Documents téléchargeables
FPP_0100036702.pdf
