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> Produits>Epices, Marinades et Produits de Fabrication>Assaisonnements pour charcuterie>Assaisonnements pour charcuterie cuite>Good Saucisse de Francfort 1 kg
Good Saucisse de Francfort 1 kg
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0100036001
Composition aromatique et fonctionnelle sans sel.
Favorise l'émulsion, la coloration et la texture.
Saveur d'épices, coriandre, macis, carvi, cardamome et fine odeur de fumé.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Marque: 
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| Quantité | Remise | Vous économisez |
|---|---|---|
| 5 | 23,09 € | Jusqu'à 115,45 € |
| 10 | 21,87 € | Jusqu'à 218,70 € |
Description Complète
Applications : pâtes fines, type saucisse de Francfort, de Strasbourg ou cervelas.
Dosage : 20 g/kg de mêlée. Saler au sel nitrité de 15 à 18 g/kg. Incorporer en début de cuttérage.
24 mois.
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Caractéristiques
| Allergène | Lait |
| Fonctionnalité 1 | Conservation dans le temps |
| Fonctionnalité 2 | Texture |
| Fonctionnalité 3 | Couleur |
| Fonctionnalité 4 | Goût |
| Quantité x Type condit. | 1 kg |
| Type de conditionnement | Sac de |
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