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Good merguez - par 2 kg
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Assaisonnement complet sans sel pour une saveur très parfumée, pour merguez traditionnelles un peu piquantes. Pour saucisses merguez traditionnelles.
- Saveur de piment doux, très parfumée en épices et faiblement piquante.
- Couleur : rouge, lumineuse.
- Sac de 2 kg pour une fabrication de 40 kg.
Dosage :
50 g/kg de mêlée. Ajouter du sel ordinaire 15 à 18 g/kg en fonction du goût désiré et des réglementations.
Ingrédients :
Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; dextrose ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Antioxydant : acide ascorbique ou E300 ; Acidifiant : acide lactique ou E270 ; Colorants : carmin de cochenille ou E120 et extrait de paprika ou E160c.
Stockage :
Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
Conserver jusqu’à 24 mois.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
- Conditionnement Sac de 2 kg
- Couleur Rouge
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
- Piquant Peu piquant
- Poids 2 kg
- Sel Sans sel
- Teinte Rouge
- Unité de dosage g/kg de mêlée
FPP_0100035202.pdf
