Complet Chorizette seau de 5 kg

Référence : 0100038505
ART00026107
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Mélange d'épices et de plantes aromatiques pour chairs à saucisse et saucisses fraîches à cuire, à griller ou à rôtir. ​​​

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Saveur typique du chorizo, piment doux, relevé, légèrement fumé.

Pour préparations de viande et produits à base de viande non traités thermiquement. 

Marquant : uniquement poudre, très colorée.

Dosage : 55 g/kg de viande.

Précautions avant emploi : bien homogénéiser le produit avant toute utilisation.

Ingrédients :
Épices et Plantes Aromatiques : (piments doux, paprika, origan, poivre, ail) ; sel ; sucre ; poivron rouge ; arômes naturels ; colorant : betterave en poudre ; conservateur : acétate de sodium ou E262 ; antioxydant : ascorbate de sodium ou E301 ; acidifiant : lactate de sodium ou E325 ; Tabasco (vinaigre, piment fort, sel) ; colorant : extrait de paprika.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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Fiche technique
  • Colorant Avec colorant
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Saveurs prononcées, Texture
  • Sel Avec sel
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
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