Good Galantines et Farces 2 kg

Référence : 0100033002
ART00026036
24 Produits

En stock

Composition aromatique et fonctionnelle sans sel pour la confection des galantines et farces.

Se connecter

Expédition rapide 

Des experts à votre écoute

Devis gratuits

Paiement 100% sécurisé

  • Présentation
  • Fiche technique
  • Documents téléchargeables
Présentation

Favorise le tranchage, la coloration et préserve l'oxydation. 

Saveur d'épices, d'herbes aromatiques, d'alcool et d'aromates. ​​​​​​​

Applications : farce à galantine, pâté, pâtés en croûte de canard, de volaille, de gibier, de porc, avec lèches et farces fine.

Dosage : 60 g/kg de mêlée de farce. 

Ajouter le sel nitrité à raison de 15 à 18 g/kg. 

Incorporer au cuttérage. 

24 mois.

À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

En savoir + sur la charcuterie cuite.



Quantité x Type condit. : 2 kg
Une information sur le produit vous manque ?
Contactez-nous directement par E-mail
À vos côtés !

Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00

Fiche technique
  • Allergènes Lait, Œuf
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
Documents téléchargeables
  • 9000 articles en stock
  • Livrés en 48-72h
  • Devis gratuits
  • et personnalisés