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Boyaux
Boyau végétal 23 mm / 5x12m ref: 0109418210
Boyau végétal à base d'algues et de glycérine, associé à notre liant saucisse végétale réf 0109317313, pour ainsi réaliser des saucisses végétariennes, vegans, halal, casher...Calibre 23 mm.Sachet de 5 sticks de 12m.
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BOYAUX DE MOUTON 22/24 AB 15M ref: 0100250137
Pot d'une masse de 15 m de boyaux de mouton, calibre 22/24 mm, pour produire 4 kg de chipolatas ou merguez. Salé en saumure. Qualité AB.
Rupture temporaire
Boyau de porc bo'vite, 28/30 1x90m ref: 0109030920
Boyaux de porc calibre 28/30 mm, adaptés pour des produits nécessitant un calibre plus large et résistant : saucisses de Toulouse, boudins blancs, boudins noirs, saucisses sèches, cervelas, saucissons secs et cuits... Salé en saumure. 1 x 90 m. Origine Europe.
Rupture temporaire
Boyaux de porc calibre 32/35 mm sel sec ref: 0101019999
Boyaux de porc calibre 32/35 mm, pour boudin blanc et saucisse de Toulouse. 2 sachets de 5 masses de 90 m soit 900 m de boyaux, livrés dans 1 seau en plastique. Salé en sel sec. Origine Europe.
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CHAUDIN ref: 0100250219
Le chaudin de porc calibre 59/62 mm, est parfaitement adapté à la fabrication de saucissons, boudins noirs, Andouille de Vire… Coupé en bouts de 24 cm. Salé en sel sec.
Disponibilité fournisseur
FUSEAU AVEC ROSETTE ref: 0100250220
Fuseau de porc avec rosette, de calibre n°1 (large), pour la fabrication de rosette de Lyon, saucisson de Lyon, saucisson sec et saucisson de foie. Salé en sel sec.
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SUIVANT DE FUSEAU ref: 0100250222
Suivant de fuseau de porc, calibre 40/50 mm, pour la fabrication d'andouillettes, saucisses de Morteau ou de Montbéliard, petit saucisson sec... Salé en sel sec.
Rupture temporaire
MASSE DE COCHE ref: 0100250223
Boyau de coche, calibre 50/+ mm, pour la fabrication de saucisses sèches, chorizo… Salé en sel sec.
Rupture temporaire
Boyau de boeuf courbé calibre 37/40 mm ref: 0100250637
Boyau de bœuf courbé, calibre 37/40 mm, convient pour la fabrication de boudin noir, andouillettes, cervelas, saucisses sèches, soubressade, chorizo, gendarme, chasseur... Salé en sel sec.
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Gros de boeuf calibre 45/50 mm ref: 0100250745
Gros de bœuf droit pour la fabrication, selon le calibre, de boudin noir, andouillettes, cervelas, saucisses sèches, soubressade, chorizo, gendarme, chasseur... Calibre 45/50 mm. Salé en sel sec.
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Gros de boeuf coupé ficelé 55/60 100x45cm ref: 0100250855
Gros de bœuf coupé et ficelé à une extrémité pour la fabrication de saucisson cuit, saucisson sec, saucisson d'Arles, cervelas de Lyon, saucisson de Lyon, saucisson de Paris, andouille de campagne, salami... Calibre 55/60 mm. 100 bouts de 45 cm.
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BAUDRUCHE DE BOEUF ref: 0101017191
Baudruche de bœuf, idéal pour fabriquer des charcuteries artisanales : andouille, coppa, salami, mortadelle… Calibre 115/125 mm. Longueur d'une pièce environ 80 cm.
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