Epices et ingrédients
Épices et aides culinaires
Epices, poivres et aromates
Assaisonnements pour charcuterie crue
Assaisonnements pour charcuterie cuite
Assaisonnements pour charcuterie sèche
Gelées et gélatines
Alcools, arômes, colorants et conservateurs
Sel, saumure et fumage
Enrobages et liants
Préparations traiteur
Marinades et sauces
Marinades
Sauces, bouillons et fonds de sauce
Boyaux
Boyaux naturels
Boyaux artificiels
Epicerie ou ingrédients
Truffes et champignons
Escargots et coquilles
Autres produits d'épicerie
Epicerie et ingrédients sucrés
Emballages alimentaires
Boîtes, barquettes et pots
Barquettes, boîtes et pots plastique
Barquettes et moules aluminium
Barquettes, boîtes et pots carton
Barquettes et boîtes biodégradables
Papiers et pochettes
Papier paraffiné
Papier duplex
Papier thermoscellable
Papier kraft et mousseline
Papier ingraissable
Pochettes fraicheur
Papier et ovales à steak
Papier cuisson
Dérouleurs à papier
Sacs et sachets
Sacs et sachets plastique
Sacs sous vide
Sacs et sachets papier
Sacs réutilisables
Films
Films étirables alimentaires
Films polypropylène et irisés
Films aluminium
Distributeurs et réglettes
Films scellables
Films de cuisson
Supports et plateaux
Plateaux de présentation
Plateaux repas
Coquilles et supports
Plateaux et cartons de transport
Vaisselle jetable
Couverts
Verrines
Assiettes et bols
Gobelets et verres
Nappes et serviettes
Consommables et autres produits
Ficelles, filets et bagues
Rubans, bolducs et décorations
Charbon de bois
Papillotes et hâtelets
Commande et addition
Ustensiles de cuisine
Découpe
Couteaux de boucher
Couteaux de cuisine
Affûtage
Éplucheurs
Râpes
Mandolines
Hachoirs et berceuses
Planches à découper, billots et barres aimantées
Découpe fruits et légumes
Découpe fromage
Ustensiles spécifiques poissonnerie
Autres ustensiles de découpe
Préparation
Bacs gastronormes
Cuillères, louches et fourchettes
Écumoires et araignées
Pinces, spatules et pelles
Passoires, tamis et chinois
Bassines, cassins et culs de poule
Ustensiles de pâtisserie
Balances et doseurs
Thermomètres
Accessoires spécifiques de préparation
Boites de conservation
Cuisson
Batteries de cuisine
Grilles, plaques et tapis de cuisson
Autres plats de cuisson
Moules pâtisserie et de cuisson
Cercles, cadres et emporte-pièces
Accessoires de cuisson
Présentation, service et art de la table
Service et présentation buffet
Plats et plateaux en plastique
Plats et plateaux en mélamine
Plats et plateaux en inox
Plats en porcelaine et céramique
Plats et plateaux spécifiques
Terrines et saladiers
Ustensiles de service et buffet
Accessoires de présentation
Art de la table
Assiettes
Verrines
Verres et gobelets
Couverts
Carafes et pichets
Bols et soupières
Tasses et mugs
Ramequins et coupes à dessert
Accessoires de la table
Vaisselle jetable
Vaisselle spécialisée et ergonomique
Vitrine et magasin
Plats et bacs pour vitrine
Etiquetage
Vitrines et équipements boutique
Panneaux d'affichage, chevalets et stop trottoir
Guirlandes, séparateurs et barrettes vitrine
Corbeilles de présentation
Factices alimentaires et décorations
Mobilier de cuisine
Tables, étals et ilots
Tables du chef et préparation
Tables de découpe
Billots sur pieds
Etals et ilots
Etagères et rayonnages
Rayonnages
Etagères murales pleines
Etagères murales à claie
Accrochage des aliments
Esses et crochets
Barres dent de loup
Allonges et balancelles
Bacs et caisses alimentaires
Conteneurs isothermes
Bacs gastronormes
Bacs alimentaires
Caisses
Conteneurs et fûts
Meubles
Chariots, échelles et transpalettes
Chariots à viande
Echelles inox et composite
Chariots de service
Chariots de manutention et transpalettes
Matériel de cuisine
Matériel de préparation
Balances et mesure
Travail de la viande
Travail des fruits et légumes
Travail du poisson
Travail de la pâte
Trancheuse
Sous-vide
Matériel pour le froid
Armoires et vitrines réfrigérées
Tables réfrigérées
Congélation
Caves de maturation
Matériel de cuisson
Fourneaux et réchauds
Planchas, barbecues et braseros
Maintien en température
Fours
Snacking
Rôtissoires
Fumoirs
Boisson
Machines à café et bouilloires
Percolateurs
Fontaines à eau, refroidisseurs et machines à glaçons
Laitières
Laverie
Lave-verres
Lave-vaisselles et lave-batteries
Purificateurs d'air
Plonges et lave-mains
Stérilisation et désinfection
Hygiène, entretien et sécurité
Hygiène
Gels, savons et distributeurs
Essuie-mains, distributeurs et sèche mains
Armoires de stérilisation et désinfection
Désinsectiseurs
Contrôle et traçabilité
Vêtements et EPI
EPI - protections individuelles
Chaussures et couvre-chaussures
Vêtements professionnels
Contrôle et traçabilité
Espace pharmacie
Entretien et nettoyage
Produits d'entretien
Collecte des déchets
Matériel de nettoyage et accessoires
Boyau de mouton Bo'vite sur tube rigide ⌀ 22/24 AB - par 450 m
- 450 m pour environ 140 kg produits
- 5 tubes rigides de 90 m de boyaux
- Calibre régulier 22/24 mm
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Boyau de mouton 22/24 sur tube 450 m
Ce boyau naturel de mouton Bo'vite 22/24 est pensé pour les fabrications intensives de merguez et chipolatas. Son montage sur tube rigide facilite la mise en place sur canule, même en cadence. La qualité AB et le salage en saumure sécurisent la tenue du boyau au remplissage comme à la cuisson. Un format adapté aux ateliers qui recherchent du rendement, sans sacrifier la régularité.
Les avantages du boyau de mouton sur tube Bo'vite
- Calibre 22/24 mm adapté aux chipolatas et merguez régulières.
- Boyau souple et résistant, plus sûr au poussage et à la cuisson.
- Conditionnement sur tube rigide, mise sur canule rapide et propre.
- Séparateurs entre les bouts de boyau, manipulation plus simple en production.
- Transfert direct tube vers canule, jusqu’à 20 min gagnées par heure.
- 450 m disponibles, moins d’arrêts et meilleure continuité de fabrication.
- Rendement estimatif : environ 140 kg de production selon vos recettes.
Les caractéristiques du boyau de mouton sur tube Bo'vite 22/24
- Type : boyau naturel de mouton
- Calibre : 22/24 mm
- Qualité : AB
- Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
- Présentation : Seau de 5 tubes rigides avec séparateurs
- Organisation : séparateurs entre chaque bout (moyenne 2 bouts/tube)
- Conditionnement : salé en saumure, en seaux étanches
- Usages : merguez, chipolatas, petites saucisses fines
- Longueur totale : 450 m
Préparation et bonnes pratiques en atelier
Pour un résultat constant, rincez les boyaux à l’eau fraîche afin d’éliminer l’excès de sel. Faites ensuite tremper à 30/32 °C pendant au moins 30 minutes. Le boyau s’assouplit et se met en place plus facilement, avec moins de risques d’accroc au démarrage. Grâce au tube, vous chargez rapidement la canule du poussoir et vous enchaînez les séries avec moins de manipulations. Après usage, refermez le seau et conservez entre 1 et 8 °C pour préserver la qualité de la saumure ; le transport peut se faire à température ambiante.
- Calibre Boyaux 22/24
- Conditionnement Seau de 5 masses
- Conditionnement boyaux Seau de 5 masses
- Longueur d'une masse 90 m
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Boyaux de mouton
FPP_0100250130.pdf
