Boyau de mouton coloré ⌀ 24/26 AB - par 60 m

Boyau naturel coloré pour merguez et chipolatas

Ce boyau de mouton coloré 24/26 est destiné aux professionnels exigeants de la charcuterie. Il répond aux contraintes de production régulières des ateliers artisanaux et semi-industriels. Sa qualité AB garantit une transformation maîtrisée et un rendu constant. Il s’utilise aussi bien pour les merguez que pour les chipolatas fines.

Les avantages du boyau de mouton coloré 24/26 AB 60 m

• Calibre 24/26 mm adapté aux merguez et chipolatas
• Aspect brillant et homogène pour une présentation régulière
• Boyau naturel souple facilitant l’embossage continu
• Bonne résistance à la poussée lors du remplissage
• Métrage précis de 60 m pour une gestion fiable des volumes
• Qualité AB assurant une sélection rigoureuse des boyaux
• Salage en saumure pour une conservation longue durée

Les caractéristiques du boyau de mouton coloré 24/26 AB 60 m

• Type : boyau naturel de mouton
• Calibre : 24/26 mm
• Longueur : pot de 60 m
• Qualité : AB
• Traitement : salé en saumure saturée
• Couleur : coloré
• Aspect : brillant et uniforme
• Utilisation : merguez, chipolatas, saucisses fines

Un boyau fiable pour une production maîtrisée

Ce boyau de mouton coloré est conçu pour répondre aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Sa souplesse limite les risques de rupture pendant l’embossage. Le calibre 24/26 assure une régularité du diamètre sur l’ensemble de la production. La coloration permet un rendu visuel attractif en vitrine. Après rinçage à l’eau fraîche, un trempage de 30 minutes à 30/32 °C suffit pour une utilisation optimale. La conservation est assurée entre 1 et 8 °C grâce à la saumure, avec un transport possible à température ambiante.