Boyau de bœuf courbé classe 1 46/+ 2 x 18 m

Boyau de bœuf 46/+ courbé : calibre supérieur pour spécialités

Réalisez boudins noirs, cervelas et andouillettes généreux avec notre boyau de bœuf 46/+ courbé.

Il offre un calibre parfait et une qualité supérieure.

Les atouts du boyau de bœuf

Notre boyau de bœuf 46/+ courbé présente des avantages essentiels pour vos préparations.

Ce boyau de bœuf courbé, de calibre 46/+ mm, est de qualité supérieure et conservé en sel sec.

Il est spécifiquement conçu pour la fabrication de boudins noirs, andouillettes, cervelas, saucisses sèches, soubressade, chorizo, gendarme et chasseur.

Sa robustesse et son calibre généreux en font le candidat idéal pour les charcuteries épaisses.

Le boyau de bœuf pour une utilisation professionnelle

Le boyau de bœuf 46/+ courbé est un choix de référence pour les professionnels des métiers de bouche, les grandes surfaces et les collectivités.

Sa grande résistance facilite le poussage et sa souplesse contribue à la consistance et à la forme courbée de vos produits, des boudins noirs traditionnels aux chorizos épicés. Ce boyau assure une excellente tenue à la cuisson et participe à la qualité gustative finale de vos préparations.

Utilisation de vos boyaux de bœuf

Pour une performance optimale de votre boyau de bœuf 46/+, suivez ces conseils.

Pour la préparation, trempez le boyau dans l'eau froide toute la nuit pour le dessaler.

Trente minutes avant utilisation, mettez-le dans une eau à 38°C pour l'assouplir.

Pour le stockage, la conservation est assurée par le sel.

Nous vous conseillons de conserver les produits entre 1 et 8 °C.

Le transport peut s'effectuer à température ambiante.

• Qualité Supérieure

• Conservation Salé en sel sec

• Usage Idéal pour boudins noirs, andouillettes, cervelas, saucisses sèches, soubressade, chorizo, gendarme, chasseur