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Boyau de mouton Bo'vite ⌀ 22/24 AB - par 900 m
- Calibre : 22/24 mm constant
- Longueur totale : 900 m
- 10 bouts de 90 m
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Boyau de mouton naturel 22/24 professionnel
Ce boyau de mouton Bo'vite ⌀ 22/24 AB est conçu pour répondre aux exigences des productions professionnelles. Il associe finesse, résistance et régularité pour garantir des saucisses de qualité constante. Adapté aux cadences artisanales comme aux volumes plus soutenus, il sécurise chaque étape du poussage. Ce conditionnement de 900 m permet une organisation précise et maîtrisée de la fabrication.
Les points forts du boyau de mouton Bo'vite 22/24
- Calibre 22/24 mm adapté aux merguez et chipolatas
- Boyau naturel AB sélectionné pour un goût neutre
- Résistance élevée limitant les risques de casse
- Souplesse optimale pour un remplissage fluide
- Régularité du diamètre pour une finition homogène
- Métrage total de 900 m pour planifier la production
- Salage en saumure pour une conservation longue durée
Les caractéristiques du boyau de mouton Bo'vite 22/24
- Type : boyau naturel de mouton
- Calibre : 22/24 mm
- Qualité : AB professionnelle
- Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
- Conditionnement : 10 bouts de 90 m
- Longueur totale : 900 m
- Conservation : salé en saumure saturée
- Température de stockage : entre 1 et 8 °C
- Utilisation : merguez, chipolatas
Un boyau fiable pour des productions maîtrisées
Le boyau de mouton 22/24 Bo'vite est particulièrement apprécié pour sa polyvalence et sa constance. Sa finesse permet d’obtenir des saucisses régulières, bien calibrées et visuellement attractives. Sa résistance sécurise le travail au poussoir, même lors de productions soutenues. Il convient aussi bien aux bouchers-charcutiers qu’aux traiteurs, collectivités ou ateliers de transformation. Grâce à son métrage précis, il facilite le calcul des rendements et limite les pertes matière.
Pour une utilisation optimale, il est recommandé de rincer les boyaux à l’eau claire, puis de les réhydrater dans une eau à 30/32 °C pendant 30 minutes. Cette préparation garantit une souplesse idéale et un poussage régulier. Le transport peut s’effectuer à température ambiante, sans altération des qualités du boyau.
- Calibre Boyaux 22/24
- Conditionnement Seau de 10 masses
- Conditionnement boyaux Seau de 10 masses
- Longueur d'une masse 90 m
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Boyaux de mouton
FPP_0109016828.pdf
