Boyau de bœuf courbé calibre 50/+ 2 x 18 m

Boyau de bœuf 50/+ : pour boudins noirs et chorizos de caractère

Réalisez des boudins noirs et chorizos généreux avec notre boyau de bœuf 50/+ courbé.

Il offre un calibre supérieur et une qualité optimale.

Les atouts du boyau de bœuf

Notre boyau de bœuf 50/+ courbé présente des avantages essentiels pour vos préparations.

Ce boyau de bœuf courbé, de calibre 50/+ mm, est de qualité supérieure et conservé en sel sec.

Il est idéal pour la fabrication de boudins noirs, andouillettes, chorizo, cervelas, saucisses sèches, soubressade, gendarme et chasseur.

Sa robustesse et son calibre généreux en font le candidat idéal pour les charcuteries épaisses.

Le boyau de bœuf pour une utilisation professionnelle

Le boyau de bœuf 50/+ courbé est un choix de référence pour les professionnels des métiers de bouche, les grandes surfaces et les collectivités.

Sa grande résistance facilite le poussage et sa souplesse contribue à la consistance et à la forme courbée de vos produits, des boudins noirs traditionnels aux chorizos épicés. Ce boyau assure une excellente tenue à la cuisson et participe à la qualité gustative finale de vos préparations.

Utilisation de vos boyaux de bœuf

Pour une performance optimale de votre boyau de bœuf 50/+, suivez ces conseils.

La veille au soir, mettez les boyaux à tremper dans l'eau froide et laissez-les toute la nuit.

Puis, trente minutes avant utilisation, mettez les boyaux dans une eau à 38°C pour les assouplir.

Pour le stockage, la conservation est assurée par le sel.

Nous vous conseillons de conserver les produits entre 1 et 8 °C.

Le transport peut s'effectuer à température ambiante.

• Qualité Supérieure

• Conservation Salé en sel sec

• Usage Idéal pour boudins noirs, andouillettes, chorizo, cervelas, saucisses sèches, soubressade, gendarme, chasseur