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Retrouvez ce produit page 68 dans le catalogue La Bovida
Gros de boeuf droit 50/55 - boite de 2 masses de 9 m
En stock
Gros de bœuf droit pour la fabrication de saucisson cuit, sec et foie, saucisson d'Arles, cervelas de Lyon, saucisson de Lyon, saucisson de Paris, andouille de campagne, salami... Calibre 50/55 mm. Salé en sel sec.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Les plus produit :
Gros de bœuf droit, qualité supérieure.
Tissu résistant.
Instructions d’emploi :
La veille, tremper les boyaux dans l’eau froide toute la nuit pour dessaler. Puis, trente minutes avant utilisation, mettre les boyaux dans une eau à 38°C afin qu’ils retrouvent leur souplesse naturelle.
Instructions de stockage :
La conservation est assurée par le sel. Nous vous conseillons de conserver les produits entre 1 et 8 °C.
Transport à température ambiante.
Gros de bœuf droit 50/55 : un boyau robuste pour saucissons cuits et secs
Le gros de bœuf droit calibre 50/55 mm est un boyau de boeuf naturel, idéal pour les saucissons cuits, secs, andouille de campagne, salami et autres charcuteries traditionnelles. Salé en sel sec, il est particulièrement apprécié pour sa résistance et sa tenue impeccable lors du remplissage et de la cuisson. Un indispensable pour les artisans bouchers et charcutiers recherchant un boyau robuste et fiable.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Calibre Boyaux 50/55
- Conditionnement boyaux Pot de 2 masses
- Longueur d'une masse 9
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Gros de boeuf
FPP_0100250750.pdf
