Boyau de mouton BO'VITE 24/26 à tube 10 x 90 m

Référence : 0109013239
ART00042956
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Boyau de mouton calibre 24/26 mm, 10 x 90 m, sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube).

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Le boyau de mouton apporte une meilleure consistance à vos merguez et chipolatas, dont il préserve le goût et la fraîcheur.

  • Salé en saumure. 
  • Qualité A. 
  • Origine Nouvelle-Zélande/Australie.

Les plus produit :

Boyau naturel élastique et résistant.

Les boyaux sont plissés sur un tube rigide afin qu'ils soient directement transférables sur la canule du poussoir.

900 m de boyaux naturels vous permettent : 

  • d'économiser de la main d'œuvre (en moyenne 20 mn/heure) 
  • de produire plus rapidement et plus efficacement (environ 300 kg avec 100% du boyau utilisé).

Instructions d’emploi :

Rincer les boyaux à l'eau fraîche. Puis, tremper les boyaux dans une eau à 30/32°C pendant au moins 30 minutes avant utilisation.

Ne pas excéder une heure.

Instructions de stockage :

La conservation est assurée par la saumure saturée. Nous vous conseillons de conserver les produits entre 1 et 8 °C.

Transport à température ambiante.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.

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Fiche technique
  • Calibre Boyaux 24/26
  • Conditionnement boyaux Seau de 10 masses
  • L. d'une masse 90
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