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Retrouvez ce produit page 66 dans le catalogue La Bovida
Boyau de mouton BO'VITE 24/26 à tube 10 x 90 m
En stock
Boyau de mouton calibre 24/26 mm, 10 x 90 m, sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube).
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Le boyau de mouton apporte une meilleure consistance à vos merguez et chipolatas, dont il préserve le goût et la fraîcheur.
- Salé en saumure.
- Qualité A.
- Origine Nouvelle-Zélande/Australie.
Les plus produit :
Boyau naturel élastique et résistant.
Les boyaux sont plissés sur un tube rigide afin qu'ils soient directement transférables sur la canule du poussoir.
900 m de boyaux naturels vous permettent :
- d'économiser de la main d'œuvre (en moyenne 20 mn/heure)
- de produire plus rapidement et plus efficacement (environ 300 kg avec 100% du boyau utilisé).
Instructions d’emploi :
Rincer les boyaux à l'eau fraîche. Puis, tremper les boyaux dans une eau à 30/32°C pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Ne pas excéder une heure.
Instructions de stockage :
La conservation est assurée par la saumure saturée. Nous vous conseillons de conserver les produits entre 1 et 8 °C.
Transport à température ambiante.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
Boyau de mouton sur tube : l'idéal pour la préparation de vos merguez
Ces boyaux naturels de mouton sont parfaits pour la fabrication de vos produits de charcuterie et notamment vos merguez et chipolatas. Pratiques, souples et résistants, ils sont très appréciés par les professionnels de la boucherie et de la charcuterie. Ces boyaux de mouton sur tube sont de véritables indispensables pour la période estivale !
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Calibre Boyaux 24/26
- Conditionnement boyaux Seau de 10 masses
- Longueur d'une masse 90
FPP_0109013239.pdf
