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Boyau de mouton sur tube Bo'vite 24/26 AB 10 x 90 m
En stock
Menu de mouton calibre 24/26 mm, 10 x 90 m, sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube).
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Tendre et résistant, le menu de mouton est recommandé pour les merguez, le chipolatas…
- Salé en saumure.
- Qualité AB.
- Origine Nouvelle-Zélande/Australie.
Les boyaux sont plissés sur un tube rigide afin qu'ils soient directement transférables sur la canule du poussoir à saucisse.
Les boyaux naturels aident à préserver la finesse du goût et apportent une meilleure consistance à vos saucisses.
900 m de menu de mouton vous permettent :
- une production d’environ 300 kg de merguez, chipolatas...
- d’économiser de la main d’œuvre (en moyenne 20 mn/heure)
- de gagner en rapidité et en efficacité (100% du boyau utilisé)
Instructions d’emploi :
Rincer le menu de mouton à l'eau fraîche avant de le tremper dans une eau à 30/32°C pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Ne pas excéder une heure.
Instructions de stockage :
La conservation du menu de mouton est assurée par la saumure saturée. Nous vous conseillons de conserver le produit entre 1 et 8 °C.
Transport à température ambiante.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
Boyau de mouton 24/26 sur tube Bo'vite pour une production rapide et de qualité
Ces boyaux de mouton 24/26 sont des boyaux naturels parfaits pour réaliser des merguez, chipolatas, saucisses de Francfort et autres préparations de charcuterie. Conditionnés sur tube rigide, ils sont faciles à utiliser et à manipuler. Ces derniers offrent une texture fondante et une excellente résistance à la cuisson. Ces boyaux menu de mouton sont vendus sur 10 tubes de 90 m, soit un total de 900 m pour produire jusqu'à 300 kg de saucisses. Parfait pour tous les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et du traiteur. Leur qualité AB leur confère une bonne résistance et une facilité d'utilisation.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Calibre Boyaux 24/26
- Conditionnement boyaux Seau de 10 masses
- Longueur d'une masse 90 m
FPP_0109013697.pdf
