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Boyau de mouton sur tube Bo'vite 24/26 AB 90 m - par 10
En stock
Qualitatif : préserve finesse du goût, meilleure consistance
Résistant : tendre, supporte poussage et cuisson
Efficace : gain de temps, utilisation 100% du boyau
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Boyau de mouton 24/26 Bo'vite : finesse et productivité
Préparez merguez et chipolatas de haute qualité avec notre boyau de mouton 24/26 sur tube.
Il allie finesse du goût et efficacité.
Les atouts du boyau de mouton
Notre boyau de mouton 24/26 offre des avantages essentiels pour vos préparations.
Ce menu de mouton de calibre 24/26 mm est le choix parfait pour la fabrication de merguez et chipolatas.
Tendre et résistant, il est salé en saumure et bénéficie d'une qualité AB, avec une origine Nouvelle-Zélande/Australie, garantissant sa robustesse.
Plissé sur un tube rigide avec des séparateurs (environ 2 bouts par tube), il est directement transférable sur la canule de votre poussoir, assurant un processus de production fluide.
Le boyau de mouton pour une performance professionnelle
Le boyau de mouton 24/26 Bo'vite est un allié précieux pour les bouchers, charcutiers, traiteurs, et les besoins des grandes surfaces et collectivités.
Avec 900 mètres de menu de mouton, ce conditionnement vous permet d'optimiser votre temps et votre rendement.
Vous économisez en moyenne 20 minutes par heure de travail grâce à la rapidité de mise en place.
Cette efficacité accrue se traduit par une production plus rapide et l'utilisation intégrale du boyau, minimisant les pertes.
Vous pouvez ainsi produire environ 300 kg de merguez et chipolatas avec une qualité constante.
Utilisation de vos boyaux de mouton
Pour profiter pleinement de votre boyau de mouton 24/26, suivez ces conseils.
Avant utilisation, rincez le menu de mouton à l'eau fraîche.
Puis, trempez-le dans une eau à 30/32°C pendant au moins 30 minutes, sans excéder une heure.
Cette étape cruciale assouplit le boyau et facilite le remplissage.
Pour le stockage, la conservation est assurée par la saumure saturée.
Il est conseillé de conserver le produit entre 1 et 8 °C.
Le transport peut s'effectuer à température ambiante.
Boyau de mouton 24/26 sur tube Bo'vite pour une production rapide et de qualité
Ces boyaux de mouton 24/26 sont des boyaux naturels parfaits pour réaliser des merguez, chipolatas, saucisses de Francfort et autres préparations de charcuterie. Conditionnés sur tube rigide, ils sont faciles à utiliser et à manipuler. Ces derniers offrent une texture fondante et une excellente résistance à la cuisson. Ces boyaux menu de mouton sont vendus sur 10 tubes de 90 m, soit un total de 900 m pour produire jusqu'à 300 kg de saucisses. Parfait pour tous les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et du traiteur. Leur qualité AB leur confère une bonne résistance et une facilité d'utilisation.
Qualité AB
Origine Nouvelle-Zélande / Australie
Conservation Salé en saumure
Usage Recommandé pour merguez, chipolatas
Rendement estimé Environ 300 kg de production
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Calibre Boyaux 24/26
- Conditionnement Seau de 10 masses
- Conditionnement boyaux Seau de 10 masses
- Longueur d'une masse 90 m
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Boyaux de mouton
FPP_0109013697.pdf
