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Boyau de mouton Bo'vite ⌀ 22/24 A - par 90 m
- Calibre précis 22/24 mm
- 90 m pour environ 28 kg produits
- Boyau naturel souple et résistant
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Boyau naturel mouton 22/24 pour saucisses fines
Ce boyau de mouton Bo'vite calibre 22/24 est conçu pour les fabrications exigeantes de saucisses fines. Il répond aux attentes des professionnels recherchant régularité, tenue et rendu naturel. Sa qualité professionnelle A assure un travail fiable, du poussage à la cuisson. Le conditionnement en 90 mètres permet une production maîtrisée et sans perte.
Les avantages du boyau de mouton Bo'vite 22/24
- Calibre 22/24 mm parfaitement adapté aux merguez et chipolatas fines
- Boyau naturel offrant une excellente élasticité au poussage
- Tenue régulière pour des saucisses homogènes et bien calibrées
- Facilité de remplissage limitant les ruptures en production
- Texture résistante assurant une bonne tenue à la cuisson
- Rendement optimisé avec environ 28 kg de production possible
- Métrage précis de 90 m pour une planification fiable
Les caractéristiques du boyau de mouton Bo'vite 22/24
- Type : boyau naturel de mouton
- Calibre : 22/24 mm
- Longueur : 90 m
- Qualité : professionnelle A
- Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
- Conservation : salé en saumure
- Usage : merguez et chipolatas fines
- Rendement estimé : environ 28 kg de fabrication
Un boyau pensé pour les exigences des métiers de bouche
Ce boyau de mouton 22/24 s’adresse aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation. Sa finesse permet d’obtenir des produits réguliers, visuellement attractifs et bien serrés. La saumure garantit une conservation longue durée entre 1 et 8 °C sans altération des propriétés. Avant utilisation, un rinçage puis un trempage à 30/32 °C pendant 30 minutes est recommandé. Cette préparation assure une souplesse optimale et sécurise le poussage. Ce boyau constitue un choix fiable pour les productions artisanales comme semi-industrielles.
- Calibre Boyaux 22/24
- Conditionnement Pot de 1 masse
- Conditionnement boyaux Pot de 1 masse
- Longueur d'une masse 90 m
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Boyaux de mouton
FPP_0109013237.pdf
