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Boyau de mouton Bo'vite ⌀ 24/26 A - par 90 m
- Calibre précis 24/26 mm
- 90 m pour production maîtrisée
- Boyau naturel résistant
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Boyau naturel mouton 24/26 pour saucisses fines
Le boyau de mouton Bo'vite 24/26 A est conçu pour les fabrications exigeantes de charcuterie fine. Il répond aux besoins des professionnels recherchant régularité, finesse et tenue à la cuisson. Ce boyau naturel garantit un rendu authentique et une excellente maîtrise du poussage. Il s’adresse aux productions de merguez et chipolatas fines, artisanales ou en volume maîtrisé.
Les avantages du boyau de mouton Bo'vite 24/26
- Calibre 24/26 mm adapté aux saucisses fines régulières
- Excellente tenue au poussage, même sur cadence soutenue
- Boyau naturel souple facilitant l’embossage manuel ou mécanique
- Texture résistante limitant les risques d’éclatement
- Finition homogène pour un aspect visuel valorisant en vitrine
- Métrage constant de 90 m pour une production planifiée
- Restitution fidèle du goût et de la texture de la viande
Les caractéristiques du boyau de mouton Bo'vite 24/26
- Type : boyau naturel de mouton
- Calibre : 24/26 mm
- Qualité : A, usage professionnel
- Longueur : 90 mètres
- Conservation : salé en saumure saturée
- Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
- Utilisation : merguez, chipolatas fines
- Température de stockage : entre 1 et 8 °C
Un boyau professionnel pensé pour la régularité de production
Le boyau de mouton 24/26 Bo'vite est un choix sûr pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation. Sa finesse permet d’obtenir des produits calibrés, réguliers et attractifs pour la vente. La qualité A garantit une bonne résistance tout en conservant la souplesse nécessaire au travail quotidien. Le salage en saumure assure une conservation fiable sans altérer les propriétés du boyau. Le métrage précis facilite la gestion des coûts et des volumes, notamment lors des pics saisonniers. Ce boyau s’intègre facilement dans une organisation artisanale comme semi-industrielle.
- Calibre Boyaux 24/26
- Conditionnement Pot de 1 masse
- Conditionnement boyaux Pot de 1 masse
- Longueur d'une masse 90 m
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Boyaux de mouton
FPP_0109011907.pdf
