Boyau de porc Bo'vite ⌀ 35/38 - par 90 m

Boyau naturel de porc professionnel calibre 35/38

Ce boyau de porc Bo'vite en calibre 35/38 est conçu pour répondre aux exigences des fabrications charcutières professionnelles. Il combine résistance, souplesse et régularité pour un travail fiable au quotidien. Sa qualité naturelle permet un poussage fluide et une excellente tenue à la cuisson. Il s’adresse aux artisans recherchant un boyau performant pour des productions soignées et régulières.

Les points forts du boyau de porc Bo'vite 35/38

• Facilite le poussage grâce à un tissu souple et régulier
• Réduit les risques de rupture lors du remplissage
• Préserve la texture et les arômes des préparations
• Assure une tenue homogène après cuisson ou séchage
• Permet une cadence de production stable et maîtrisée
• Convient aux recettes traditionnelles et artisanales
• Offre un rendu visuel naturel apprécié en vitrine

Les caractéristiques du boyau de porc Bo'vite 35/38

• Type de boyau : boyau naturel de porc
• Calibre : 35/38 mm
• Longueur totale : 90 m
• Origine : Europe
• Conservation : salé en saumure saturée
• Aspect : tissu résistant et souple
• Utilisations : boudins blancs, boudins noirs, cervelas, saucisses sèches, saucisses de Toulouse, saucissons secs et cuits

Un boyau de porc pensé pour les fabrications charcutières professionnelles

Le boyau de porc 35/38 est une référence pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation. Ce calibre polyvalent s’adapte aussi bien aux boudins blancs délicats qu’aux saucissons plus fermes. Sa résistance limite les pertes liées aux déchirures et sécurise les phases de poussage intensif. Le boyau naturel participe également à la qualité finale du produit, en améliorant la texture et l’aspect visuel. Il contribue ainsi à valoriser vos fabrications auprès d’une clientèle exigeante.

Avant utilisation, il est recommandé de rincer les boyaux à l’eau fraîche. Un trempage dans une eau à 30/32 °C pendant au moins 30 minutes permet d’obtenir une souplesse optimale. La conservation en saumure assure une stabilité du produit entre 1 et 8 °C, avec un transport possible à température ambiante.