Boyaux de porc

Le boyau de porc apportera une saveur unique et authentique à vos préparations. La Bovida vous propose une large sélection de boyaux naturels de porcs pour vous aider dans la réalisation de vos recettes. Ils permettent de réaliser différentes préparations : saucisse, boudin, chorizo ou même andouillette. 

Boyaux naturels, le boyau de porc un goût authentique et traditionnel 

Les boyaux naturels comme le boyau de porc apporteront à vos préparations un goût unique et un visuel final « naturel ». 

A quoi servent les boyaux de porc ? 

Qu’est-ce qu’un boyau ? Intestin d’origine naturelle ou artificielle, très souvent utilisé en charcuterie pour la fabrication de spécialités à base de viande ou de poisson.  Les professionnels utilisent les boyaux pour conditionner la viande qu’ils ont travaillée et assaisonnée de mélanges et d’épices. 
Les boyaux de porc sont utilisés pour envelopper vos saucisses fraiches, sèches ou même les saucisses à cuire. 
Pour choisir un boyau, rien de plus simple, vous devez choisir le boyau selon vos envies et besoins. Le diamètre, la forme et la texture sont des critères importants à prendre en compte lors de votre choix. 
Le tissu peut être de différentes couleurs et épaisseurs et résiste au processus de poussage. 

Comment utiliser les boyaux de porc ? 

Pour obtenir des saucisses savoureuses, vous devez la veille dessaler vos boyaux à l’eau fraîche. Puis pour les assouplir, nous vous conseillons de les tremper de 20 à 30 minutes dans l’eau à 30/35 degrés avant l’utilisation. Vous n’avez plus qu’à réaliser vos saucisses. Pas de stockage au frais, ils se conservent dans un endroit sec. 

Quels aliments peut-on faire avec les boyaux de porc ? 

La fabrication de saucisses va devenir facile grâce à nos boyaux de porc, vous allez pouvoir faire une multitude de recettes. Voici quelques exemples d’aliments que vous allez pouvoir produire : Saucisses d’Auvergne, Boudin blanc, Boudin noir, Chorizo, Figatelle, Cervalas de Strasbourg…

Notre sélection de boyaux de porc chez La Bovida 

Le boyau de porc est idéal pour obtenir facilement et rapidement de savoureuses saucisses de qualité. La Bovida a sélectionné pour vous une large gamme de boyaux de porc pour répondre à l’ensemble de vos besoins et envies. La Bovida vous accompagne et facilite votre quotidien grâce à ses produits de qualité. 

Nous vous proposons une large sélection de boyaux de porc : menu de porc, chaudin, suivant et fuseau.
Dans notre site et sur notre catalogue, vous retrouverez des boyaux de porc bo’vite, en sel sec, de 15m mais aussi d’autres parties du cochon comme la masse, le chaudin de porc, le suivant de porc, fuseau et fuseau avec rosette. 
Pour répondre à vos différents besoins et envies, nous vous proposons différents calibres de boyaux de porc : 28/30, 30/32, 38/42, 55/60, 40/50 etc. 

Vous allez pouvoir choisir entre différents conditionnements que ce soient des boyaux en pots pour les plus petites quantités, en seau ou en lot pour les grosses commandes. Vous n’avez plus qu’à choisir le moyen le plus adapté à votre activité. 

Dans notre sélection de boyaux naturels, vous trouverez aussi : 

• Les boyaux de mouton
• Les boyaux de boeuf​​​​​​​
• Les boyaux végétaux