Assaisonnement pour saucisse fraîche s/c Toulouse couteau - seau de 10 kg

Domaine d’utilisation : pour chair à saucisses et saucisses fraiches à cuire, à griller ou à rôtir (préparation de viande et produits à base de viande non traités thermiquement).
Aspect : Poudre.
Couleur : Beige.
Goût : Parfumé de poivre avec marquants et légères notes de muscade et d’ail.
Origine de Transformation : France.
Précautions d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.

Ingrédients :
Sel ; dextrose ; arôme naturel ; poivre ; sirop de glucose ; arômes naturels de poivre, d’ail et de muscade ; antioxydant : ascorbate de sodium E301 ; piment doux.

Dosage et Mode d’utilisation :
35g / kg de mêlée.

Assaisonnement saucisse de Toulouse : un mélange authentique et parfumé

L'assaisonnement pour saucisse fraîche s/c Toulouse couteau est un mélange complet conçu pour la fabrication de saucisses de Toulouse, que ce soit au couteau ou appellation campagnarde. Sa composition permet de préserver la couleur naturelle rosée avant cuisson et saucisse gris après cuisson. Formulé sans colorant, sans nitrates et sans allergène, il apporte un goût authentique, subtilement parfumé de poivre, avec des notes légères de muscade et d’ail. Le mélange est en poudre beige avec des marquants visibles. Nous vous recommandons un dosage de 35 g par kilo de mêlée pour un mélange réussie et homogène. Cet assaisonnement sans colorant est spécialement conçu pour les professionnels de la charcuterie.