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Boyau de mouton Bo'vite ⌀ 22/24 AB - par 90 m
- Calibre 22/24 mm pour saucisses fines
- Longueur maîtrisée : 90 m précis
- Boyau naturel souple et résistant
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Boyau de mouton naturel 22/24 pour saucisses fines
Le boyau de mouton Bo'vite ⌀ 22/24 AB est conçu pour les professionnels exigeants de la charcuterie. Il constitue une référence fiable pour la fabrication de merguez et chipolatas régulières. Sa qualité professionnelle assure une excellente tenue au poussage. Ce boyau naturel permet de sécuriser vos productions, du façonnage à la vente.
Les points forts du boyau de mouton bo'vite 22/24
- Calibre 22/24 mm parfaitement adapté aux merguez et chipolatas
- Boyau naturel souple facilitant le poussage et le nouage
- Excellente résistance limitant les risques d’éclatement
- Régularité du diamètre pour des saucisses homogènes
- Rendement maîtrisé avec environ 28 kg de production
- Métrage précis de 90 m pour une planification fiable
- Qualité professionnelle AB pour un usage intensif
Les caractéristiques techniques du boyau de mouton bo'vite 22/24
- Type de boyau : boyau naturel de mouton
- Calibre : 22/24 mm
- Qualité : AB, sélection professionnelle
- Longueur : 90 mètres
- Rendement estimé : environ 28 kg de chair
- Conservation : salé en saumure saturée
- Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
- Utilisation : merguez et chipolatas
Un boyau fiable pour des fabrications régulières
Le boyau de mouton 22/24 Bo'vite est un choix sûr pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation. Sa souplesse facilite la mise en œuvre, même lors de cadences soutenues. La saumure assure une parfaite conservation sans altérer les propriétés naturelles. Le calibre constant permet d’obtenir une présentation régulière, essentielle pour la vente au détail. Ce boyau convient aussi bien aux productions artisanales qu’aux volumes plus importants. Il s’intègre facilement dans une organisation de travail professionnelle exigeante.
Avant utilisation, un rinçage à l’eau claire est recommandé. Un trempage de 30 minutes dans une eau à 30/32 °C permet d’assouplir le boyau et d’optimiser le poussage. La conservation s’effectue entre 1 et 8 °C, tandis que le transport peut se faire à température ambiante.
Boyau de mouton 22/24 AB : idéal pour la réalisation de vos produits de charcuterie
Ces boyaux de mouton 22/24 AB sont parfaits pour la production de vos produits de charcuterie et notamment vos chipolatas et vos merguez. Ils permettent une réalisation rapide et efficace de vos préparations. Ces boyaux de mouton pour merguez sont souples et résistants pour une utlisation facile.
- Calibre Boyaux 22/24
- Conditionnement Pot de 1 masse
- Conditionnement boyaux Pot de 1 masse
- Longueur d'une masse 90 m
- Univers produits Boyaux
- Catégorie produits Boyaux naturels
- Types de produits Boyaux de mouton
FPP_0100250129.pdf
