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Complet merguez plus 15 kg

Référence : 0109032928
ART00052066
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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.

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Assaisonnement complet merguez avec un goût riche en épices sans trop de piquant et une fraîcheur menthe en fin de bouche. Permet d'assurer la conservation, le goût, la texture et la couleur en une seule opération. Pour saucisses merguez traditionnelles. Pas d'allergènes, d'additifs de conservation ni de coloration.

  • Saveur d’épices, note d’anis et de menthe en fin de bouche, moyennement piquante.
  • Couleur : rouge, vive et lumineuse.
  • Seau de 5 kg pour une fabrication de 83 kg.


Dosage :

60 g/kg de mêlée. Ne rien ajouter.


Ingrédients :

Epices et plantes aromatiques (piments doux et fort, anis, cumin, fenouil, poivre, muscade, carvi, menthe) ; sel ; dextrose ; arôme naturel, arôme et arômes naturels de poivre, de muscade et d’ail ; betterave


Stockage :

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé. Conservation 24 mois.


​​​​​​​Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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Fiche technique
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Goût, Texture, Visuel attractif
  • Piquant Peu piquant
  • Sel Avec sel
  • Teinte Rouge orangée
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
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