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Liant Charcutier 5kg

Référence : 0109001383
ART00038102
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Composant liant à base de fécule, amidon et protéines de sang.

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Applications : saucisson cuit, terrine, mousse, en fonction du code des usages.

Dosage : 15 à 20 g/kg de mêlée, ajouter le sel et les épices. Incorporer en début de pétrissage ou de cuttérage.

DDM : 24 mois.

À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.



Quantité x Type condit. : 5 kg
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  • Garanti sans Additifs, Allergènes
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