Baltik 2 kg
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Baltik 2 kg

Référence : 0100060902
ART00026142
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Composant liant pour terrines et mousse de poissons ou de légumes.

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Applications : terrine ou mousse à base de poissons ou de légumes en moule, en timbale, ramequin.

Dosage : 20 g/kg de mêlée pour terrines et mousses de légumes ; 40 g/kg de mêlée pour terrines et mousses de poissons.

12 mois

À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

En savoir + sur la charcuterie cuite.



Quantité x Type condit. : 2 kg
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  • Allergènes Lait, Œuf
  • Fonctionnalités Texture
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