Forham complet maison 10 kg
La Bovida Voir tous les produits La Bovida
Retrouvez ce produit page 42 dans le catalogue La Bovida

Forham complet maison 10 kg

Référence : 0100046010
ART00026114
46 Produits

En stock

Assaisonnement composé pour saumure d'injection.

Dans la même gamme
Se connecter

Expédition rapide 

Des experts à votre écoute

Devis gratuits

Paiement 100% sécurisé

  • Présentation
  • Fiche technique
  • Documents téléchargeables
Présentation

Applications : pour la fabrication des jambons de porc, de dinde, de volaille, épaule, rôti, jambonneau, poitine...cuits de qualité "Choix", maison, fumés ou non.

Dosage : 15 g/kg de viande, ajouter 18 g/kg de sel nitrité. Saumure : eau 100 litres, Forham complet maison 12,5 kg, sel nitrité 15,5 kg. Injection à 15 %.

En savoir + sur la production de jambon 



Quantité x Type condit. : 10 kg
Une information sur le produit vous manque ?
Contactez-nous directement par E-mail
À vos côtés !

Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00

Fiche technique
  • Allergène Lait
  • Fonctionnalité Conservation dans le temps, Goût, Texture
Documents téléchargeables
  • 100 ans d'expertise
  • Au service des professionnels
  • 9000 articles en stock
  • Livrés en 48-72h
  • Réseau national de magasins
  • et de commerciaux
  • Devis gratuits
  • et personnalisés
  • SAV commercial et technique
  • 100% Français